地瓜和什么食物不能同食？紅薯相克的七種食物，正確答案原來在這 _生活百科

紅薯，作為很多人喜愛的食物，
在食品領域，
也算是夠接地氣了。
但最近引起了熱議。
各種關于紅薯的“食物配伍論” ，
是真是假？
不要慌！這為每個人打開了真相。
其實不是的。
從食物營養的角度來看，紅薯是淀粉含量較高的食物，而雞肉和雞蛋是高蛋白食材。互相食用不會產生任何反應，反而可以促進營養的均衡攝入。

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但是，對于腸胃“敏感”的人來說，腸胃功能本身并不完善。紅薯吃多了，容易出現腹痛、腹脹。多吃雞肉、雞蛋等蛋白質較多的食物，可能會加重不適。
但這與“地瓜雞，雞蛋=中毒”的理論無關。如果腸胃消化吸收能力正常，可以同時吃紅薯和雞蛋。

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紅薯、柿子、西紅柿都是常見的食物，和正常人一起吃不會引起任何毒性反應。
柿子本身就是一種不容易消化的食物。成熟的柿子含有較多的鞣酸(單寧酸) ，吃起來有澀味。一次攝入大量的柿子(單寧酸) ，可能會破壞胃中蛋白質的“三級結構” ，甚至形成不溶性的“沉淀物” ，即所謂的“結石” ，影響胃的正常工作。

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也就是說，即使不吃紅薯只吃柿子，一旦吃錯了(空腹、暴飲暴食等。 ) ，還會增加腸胃不適的風險，和紅薯沒關系。
西紅柿也是如此。如果腸胃功能本身不太好，單純多吃一些澀澀的西紅柿，也會影響消化酶的活性，從而影響正常的消化吸收，產生不適。
所以不能說“吃紅薯配柿子和西紅柿會損傷胃腸道” 。

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每一種食物都有自己獨特的營養成分，各種營養成分之間是有“影響”的，但所謂的“配伍”并不會簡單的出現。相反，食物的多樣性會促進“均衡飲食” 。
1.盡量避免空腹吃紅薯，增加燒心等問題的風險。
紅薯適當搭配新鮮蔬菜、肉類等食物食用，可以調節口感，減少腸胃不適。
2.建議把紅薯當主食吃。
除了淀粉，吃紅薯還可以補充纖維素等物質；燉是一種很好的烹飪方法，可以減少煎烤帶來的多余熱量和有害物質，減少同餐米飯、饅頭等主食的用量。

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3.選擇一個吃紅薯的好時機。
建議午飯時間吃紅薯，一個下午有4-5個小時的消化時間，避免晚上吃導致腹脹。
4.有腸胃敏感、胃酸過多等腸胃消化問題的人，要嚴格限制食用。
對紅薯過敏的人，請拒絕吃紅薯。
材料：科普中國
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