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是招待客人的佳點(diǎn)和逢年過節(jié)、饋贈(zèng)親友的禮品，寓意萬福呈祥、長(zhǎng)命富貴之意，故又譽(yù)稱“長(zhǎng)壽面”，為馬金一帶主要特產(chǎn)之一 。 索面煮時(shí)不加鹽，只在沸水鍋內(nèi)一氽，撈入調(diào)配好油、醬油、味精、生姜、香蔥等佐料的碗盆內(nèi)即可食 。 其味鮮而不膩，滑嫩不糊口，食后有開胃、發(fā)汗之效 。
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清明粿由米粉或是米粉和艾草做成團(tuán)，加工成皮子，再根據(jù)口味愛好不同，用豬肉、白豆腐干、酸菜、蔥、鮮筍等組成不同的餡料，團(tuán)成團(tuán)或是像包餃子一樣打出花邊褶皺，上鍋蒸熟即可 。 剛出爐的清明粿，軟糯鮮香 。
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每到過年，農(nóng)村里家家戶戶都會(huì)把大米、辣椒、茴香等原料加水?dāng)嚢柙谝黄穑儆檬ィìF(xiàn)在大多用機(jī)器）磨出來 。 然后，用這些磨出來的米漿，加上蕨菜、豆腐、豬腸、豇豆干等等煮熟，就形成了濃香微辣的米羹了！如今也是一道開化家常小吃 。
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金燦燦香噴噴的玉米餅是開化的特色小吃，這是開化常見的一種小吃，當(dāng)?shù)厝私兴j粿 。 將曬干的玉米碾磨成粉，并加水煮熟揉成面團(tuán)，包入菜餡 。 做好的粿放入熱鍋前，待到粿的兩面都金黃了，趁熱吃，香脆可口 。
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一切都籌備的剛剛好
一切就等疫情過去
……
面對(duì)疫情，除了戰(zhàn)勝病毒
我們還需要期盼的太多太多了！
只要全國(guó)人民團(tuán)結(jié)起來
不管這個(gè)冬天多么寒冷
我們終究相信一切都會(huì)過去
【開化早餐哪里好吃一點(diǎn) 開化有什么好吃】春天，不遠(yuǎn)了！
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