4.吃蘋果從來(lái)不去皮 ， 如果能在保證蘋果的潔凈天然的基礎(chǔ)上 ， 帶皮吃好 。 蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì) ， 如酚類物質(zhì) ， 黃酮類物質(zhì) ， 以及二十八烷醇等 ， 這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶 ， 有助于預(yù)防慢性疾病 ， 如心血管疾病、冠心病等 ， 降低其發(fā)病率 。 此外 ， 蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率 。 國(guó)外研究表明 ， 蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性 ， 蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高 。 普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力 。 當(dāng)然 ， 蘋果帶皮吃我們最擔(dān)心的就是是否去掉了表皮殘留的農(nóng)藥及污物 ， 也就是說(shuō) ， 如果不能保證蘋果的“天然” ， 自然吃蘋果前最好洗凈、削皮 。
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