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怎樣煮海帶才好吃 海帶除了涼拌還有哪些做法

小知識(shí)


怎樣煮海帶才好吃 海帶除了涼拌還有哪些做法

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導(dǎo)讀：海帶除了涼拌還有哪些做法1.豬皮燒毛去腥 ， 刮洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 加入姜片、大蔥、料酒去腥味；水開(kāi)后打去浮沫 ， 撈出清洗干凈 ， 海帶冷水下鍋焯水 ， 水開(kāi)后撈出沖洗干凈 ， 切段備用；起鍋燒油 ， 下豬皮煸炒 ， 加入豆瓣醬... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于海帶除了涼拌還有哪些做法的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于怎樣煮海帶才好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關(guān)于海帶除了涼拌還有哪些做法的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來(lái)看下吧~海帶除了涼拌還有哪些做法1.豬皮燒毛去腥 ， 刮洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 加入姜片、大蔥、料酒去腥味；水開(kāi)后打去浮沫 ， 撈出清洗干凈 ， 切段備用；海帶冷水下鍋焯水 ， 水開(kāi)后撈出沖洗干凈 ， 切段備用；起鍋燒油 ， 下豬皮煸炒 ， 加入豆瓣醬、姜蒜末 ， 炒香后加水 ， 大火燒開(kāi) ， 加入海帶 ， 繼續(xù)燒40分鐘即可出鍋 。
2.排骨砍成小段 ， 放入清水泡出血水 ， 撈出清洗干凈 ， 放入鍋中加入清水、姜片、料酒焯水去腥 ， 水開(kāi)后撈出清洗干凈 ， 排骨放入砂鍋中 ， 放老姜 ， 水開(kāi)后加入海帶 ， 小火慢燉60分鐘 ， 加入鹽調(diào)味 ， 出鍋撒上蔥花 ， 一道美味的海帶燉排骨就做好了 ， 湯汁才是精華所在 ， 天冷時(shí)喝上一口整個(gè)身體暖暖的 。
3.海帶除了涼拌以外 ， 還可以做各種湯 ， 海帶豆腐湯、海帶排骨湯……我今天晚上做了很簡(jiǎn)單的海帶紫菜蛋花湯把海帶洗凈切成細(xì)絲 ， 切蔥姜末鍋里倒油 ， 油熱倒姜末爆香 ， 鍋里倒適量的開(kāi)水 ， 適量的料酒 ， 糊椒粉放海帶 ， 放紫菜 ， 煮沸一分鐘左右雞飯打散倒進(jìn)去 ， 關(guān)火 ， 適量鹽、雞精調(diào)味 ， 撒上蔥花 ， 淋香油 ， 又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) 。
4.炒鍋中放入食用油 ， 加熱 ， 放入糖炒成金黃色 ， 投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒 ， 等五花肉塊的表面上好糖色時(shí) ， 加入煮好的海帶 ， 放入醬油、料酒和鹽 ， 再翻炒片刻 ， 加清水燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)用小火 ， 燉1小時(shí) ， 至肉和海帶熟爛入味 ， 然后大火收汁出鍋~
怎樣煮海帶才好吃 海帶除了涼拌還有哪些做法

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怎樣煮海帶才好吃1.說(shuō)到海帶怎么煮才能好吃一點(diǎn) ， 我們就要先了解到海帶的特點(diǎn) 。 首先 ， 海帶比較有韌性 ， 不宜咀嚼 ， 不好消化 。 這樣的話(huà)有什么好對(duì)策呢 ， 那就是長(zhǎng)時(shí)間燉煮 。 再就是海帶本身就沒(méi)什么味道 ， 而且入味很難 ， 想讓海帶變得好吃也是很不容易的 。 綜合以上兩點(diǎn)我們應(yīng)景推出一道菜 ， 反而能很好的解決這兩個(gè)問(wèn)題 。
2.海帶：營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含碘較高 ， 含蛋白質(zhì) ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 還有鈣鐵鋅等等微量元素 ， 它的吃法也很多 ， 炒 ， 燒 ， 燉 ， 鹵 ， 涼拌等等 ， 可以做主菜 ， 也可以做配菜 ， 單單說(shuō)煮這種烹調(diào)方法的話(huà) ， 比如煮燉湯就有海帶玉米排骨湯 ， 海帶土雞湯 ， 海帶牛腱湯等等 ， 還可以放到鹵鍋里鹵制做涼菜 ， 或者是吃火鍋 ， 麻辣燙 。 首先要看你用的是新鮮的海帶還是干的海帶 ， 干海帶含非金屬元素砷 ， 砷是一種有毒元素 ， 所以干海帶要用水發(fā) ， 洗干凈要用水漂洗幾次 ， 中途多換幾次水 ， 最好浸泡二十四小時(shí)后使用 ， 下面我介紹二種以煮燉的做法：
3.3 制作方法：排骨砍成5厘米的段 ， 海帶 ， 排骨洗干凈焯水沖涼 ， 放入燉鍋 ， 加入姜片 ， 純凈水 ， 料酒 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲50分鐘 ， 八成熟之后加入玉米棒 ， 胡蘿卜再煲10分鐘之后加入鹽 ， 胡椒粉即成美味的海帶玉米排骨湯 。

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