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導讀：油潑面怎么做的視頻1.油潑面——這是發源于陜西的傳統面食 ， 而且歷史悠久 ， 做油潑面一般要選擇手搟面 ， 煮熟盛入碗中 ， 搭配鹽 ， 蔥花 ， 生抽 ， 醋和辣椒面等配料 ， 這里的辣椒面很關鍵喲 ， 然后淋入熱油 ， 這樣刺啦一聲就... ...在網上有很多關于油潑面怎么做的視頻的知識 ， 也有很多關于油潑面用什么油啊的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于油潑面怎么做的視頻的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~油潑面怎么做的視頻【油潑面怎么做的視頻】1.油潑面——這是發源于陜西的傳統面食 ， 而且歷史悠久 ， 做油潑面一般要選擇手搟面 ， 煮熟盛入碗中 ， 搭配鹽 ， 蔥花 ， 生抽 ， 醋和辣椒面等配料 ， 這里的辣椒面很關鍵喲 ， 然后淋入熱油 ， 這樣刺啦一聲就能激發出香蔥和辣椒的香味 ， 其色澤誘人 ， 香辣美味 ， 面條口感勁道等特點深受大家的喜愛 。
2.煮面條：鍋中燒水 ， 水開之后開始下面條 ， 中間加三次水 ， 讓它煮三滾就差不多了 ， 基本上就是3-5分鐘 ， 面條快煮好的之后放上生菜 ， 這樣就可以關火了 ， 如果是青菜的話可以多煮一會兒 ， 這個生菜比較好熟 ， 基本上在里面燙一下就行了
3.油潑面 ， 就是這樣一道爽快利落的人氣面食 ， 在周代“禮面”的基礎上發展演變至今 。 不需要太繁雜的工序 ， 兩指寬的面條煮熟后放入大老碗 ， 依次撒上蔥花、韭菜段、鹽等配料 ， 然后將火紅的辣椒面覆于其上 ， 伴隨著熱油盛情的一潑 ， 這滿屋撩人的酸辣蒜香 ， 就帶著一種生活的快意 ， 裊裊飄散開來……
4.油潑面 ， 山西平陸的油潑面很知名 。 電視劇白鹿原的油潑面讓全國的觀眾認識了油潑面 ， 故事出此陜西 ， 從而陜西的油潑面也相當知名 ， 就究哪個更好吃些 ， 其實本質是一樣的口味 。 白鹿原中的油潑面出現在家中 ， 當然在家都會做 ， 且用料簡單取材方便 。
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油潑面用什么油啊1.把醒好的面拉成2指寬的面片下入鍋中煮熟 ， 放在調好料汁的碗中 ， 上面放上蔥蒜和辣椒面！ 然后再起一個鍋燒油潑在辣椒面上激出香味即可！ 剩下的就是拿起筷子拌勻面條大快朵頤 ， 面條上沾著料汁和辣椒 ， 吃一口 ， 滿口生香 ， 別提有多美了！
2.油潑面名字的由來是根據其形式上的做法而來 ， 除了這個名稱以外 ， 根據面條的制作形式油潑面又被叫未扯面 ， 抻面等等 ， 因為油潑面的面條屬于鹽水面 ， 其面條寬而厚實 ， 所以通過不斷的拉扯摔打 ， 使得面條變得薄厚適宜 ， 長度適中 ， 從而在外形上以及口感上達到最佳的狀態 。
3.之所以這么說 ， 是因為這塊地豐產 ， 更“博產” 。 從蘋果、梨、大棗、核桃、柿子、石榴、葡萄、獼猴桃到大米、小麥、谷子、高粱、玉米再到青菜、土豆、紅薯、蒜、蔥、韭菜、芹菜、胡蘿卜、蘿卜……不用出關中 ， 主食、菜、調料都可以自給自足 。 并且 ， 需要特別說一下的是 ， 這些農作物往往還會“優產” 。 也就是說 ， 任何一樣 ， 都有特別好的 ， 好到全國聞名的 。 比如 ， 興平的辣蒜 ， 韓城的花椒 ， 戶縣的葡萄 ， 周至的獼猴桃 ， 富平的柿餅 ， 臨潼的石榴 ， 咸陽的蘋果……
4.油潑面以biangbiang面條 ， 再配上蔥花、蒜沫、粗辣椒粉、綠葉青菜、黃豆芽 ， 燒熱的“菜籽油”潑上去 ， “滋啦”聲響起蔥蒜的香味撲鼻而來 ， 澆上醬油、香醋 ， 攪拌開再剝一頭大蒜咥上一囗“嘹咋咧！”吃完喝上一瓶冰峰汽水美滴很 。
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