印度的瑪莎拉是什么？ _的

在網絡上看到一些旅游博主在印度旅游的視頻中出現食物時，大多都會加入一種名叫“瑪莎拉”的東西，主食、蔬菜甚至檸檬水、水果中都會加入一些。那么， “瑪莎拉”究竟是什么呢，竟然能讓人們如此熱愛？

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印度的瑪莎拉就是我們認知里的咖喱，指的是各種香料混合出來的調味粉，也可以泛指咖喱醬料。在印度沒有人用咖喱這個詞，這是英國人生造出來的一個概念，印度人都是用瑪莎拉這個詞。瑪莎拉是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。