4.如果是做牛肉丸子，牛肉一定要剁的細，把水分都剁出來，然后加入雞蛋、水淀粉、黃酒，還有一個非常重要的東西要加，那就是饅頭渣，饅頭渣就是把饅頭用搓具搓出來的饅頭碎，把這個饅頭碎加入到牛肉里面，做出來的丸子不會緊也不會硬，吃著會非常的松軟可口 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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