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導(dǎo)讀：2.以前制作地瓜干會(huì)先把地瓜清洗干凈 ， 蒸煮、去皮、切塊、晾曬、二次復(fù)蒸、再晾曬、三次蒸熟、最終晾曬”第一次蒸是為了方便去皮 ， 而且讓地瓜的口感不會(huì)太硬 ， 3.首先準(zhǔn)備一些甜度高的紅薯；4.把浸泡好的紅薯干... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于如何制作番薯干?的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于自己怎么制作紅薯干的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于如何制作番薯干?「自己怎么制作紅薯干」的文章吧~如何制作番薯干?1. 制作好的番薯干 ， 需要放在通風(fēng)、陰涼的地方存儲(chǔ) 。 如果放在潮濕不通風(fēng)的地方 ， 很容易變質(zhì)長綠毛 。 如果是夏天 ， 可以放在冰箱里 。 包裝好的番薯干 ， 一般可以存放10個(gè)月左右 。
2.以前制作地瓜干會(huì)先把地瓜清洗干凈 ， 然后“蒸煮、去皮、切塊、晾曬、二次復(fù)蒸、再晾曬、三次蒸熟、最終晾曬” ， 經(jīng)過一系列復(fù)雜的操作之后才能成功 ， 第一次蒸是為了方便去皮 ， 避免氧化 ， 第二次蒸可以加快水分的蒸發(fā) ， 讓地瓜更甜 ， 第三次蒸可以定型 ， 而且讓地瓜的口感不會(huì)太硬 ， 這樣操作太難也太費(fèi)時(shí)間；
3.首先準(zhǔn)備一些甜度高的紅薯 ， 推薦紅心紅薯 ， 不介意甜度的話就隨便買 ， 哪種便宜買哪種 ， 還要準(zhǔn)備一個(gè)可以擺放晾曬的容器 ， 和一個(gè)可以遮蓋的罩子 ， 都要透氣性好 ， 這樣就可以避免曬的時(shí)候落上臟東西 ， 準(zhǔn)備工作做好 ， 就可以開始制作了 。
4.把浸泡好的紅薯干放在蒸屜上 ， 建議用蒸的 ， 這樣能最大程度的保存紅薯的營養(yǎng) ， 而且口感會(huì)更好 ， 把紅薯?xiàng)l碼在蒸屜上 ， 我沒有疊在一起蒸 ， 這樣能更快蒸熟 ， 取出來的時(shí)候也會(huì)更加方便 ， 冷水上鍋蒸 ， 水開再蒸10分鐘左右就能熟了 ， 或者是用筷子插一下紅薯?xiàng)l ， 能輕易插透就說明熟了；
自己怎么制作紅薯干1.番薯也就是甘薯、紅薯 ， 我老家都叫它“地瓜” 。 一些丘陵地或是沙壤土的地塊喜歡種植 ， 容易成活 ， 剪段芽子（紅薯秧子）栽上就行 。 而且抗旱抗瘠薄 ， 適應(yīng)能力特別強(qiáng) ， 病蟲害少 ， 基本上種植上不怎么管就可以 。
2.家常制作地瓜干的方法是十分簡單的 ， 從新鮮的地瓜到地瓜干僅僅差不多四十分鐘左右的時(shí)間就可以了 ， 喜歡吃紅薯干的小伙伴們可以嘗試一下 。 家常制作地瓜干的方法如下：將煙薯清洗干凈之后去皮 ， 切成長條狀 ， 然后放進(jìn)蒸鍋當(dāng)中蒸熟 。 紅薯?xiàng)l蒸好之后 ， 我們將其拿出放涼 ， 然后放進(jìn)烤箱180度烤20分鐘左右就可以了 ， 具體時(shí)間可以根據(jù)情況自行調(diào)整 。 如果沒有烤箱 ， 可以放在太陽底下晾曬 ， 注意在晾曬的過程中要經(jīng)常翻面通風(fēng) ， 否則容易會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象 。
3.要想自己做出的地瓜干又軟糯又好吃首先要注重原料的選擇 ， 相對于普通的紅薯 ， 我們可以選擇煙薯 。 從甘甜程度來講 ， 煙薯比普通紅薯更勝一籌 ， 口感自然甘甜 ， 久食不膩 。
【如何制作番薯干？「自己怎么制作紅薯干」】
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