3.三 ， 起鍋加入底油 ， 放入花椒爆香撈出不用 ， 再加入蔥姜蒜 ， 干辣椒爆香 ， 加入豆瓣醬炒出紅油 ， 然后加入炸制好的牛蛙 ， 加入料酒翻炒幾下 ， 加入雞精 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 生抽 ， 耗油調味 ， 翻炒均勻即可出鍋
4.香辣醬:將菜子油200克燒熱 ， 將大蔥、姜各20克 ， 八角3克下入鍋內 ， 小火慢炸香 ， 撈出料渣 ， 下入調好的辣椒圈20炒香 ， 下入郫縣豆瓣醬100克、泡椒40克 ， 香菇口磨片15克 。 加入香葉粉3克、花生碎15克、芝麻5克調勻出鍋淋上牛蛙即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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