1、回頭魚1條，小米椒，姜蔥，蒜適量 。調味生抽，耗油，辣鮮露適量 。
2、魚殺后，去內臟，用80度的水把魚燙一下去粘液，切一字花刀 。
3、姜蔥蒜，小米椒切末 。
【豆辣回頭魚做法步驟 豆辣魚頭怎么做】4、用姜蔥蒜和米椒和生抽，耗油，辣鮮露，老干媽，調成汁，澆到魚上去蒸上汽13分鐘即可 。
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