1、食材：雞翅五個，鹵料包一包，生姜二塊，大蒜籽三粒，醬油小半碗，冰糖適量，胡椒粉小半勺，干辣椒十個 。
2、先把雞翅清洗干凈，雞翅上的行認真拔掉 。控水備用 。
3、再把雞翅放開水里焯下水，再拿出來，焯水是為了去掉雞翅的血腥味 。焯水要看好，看到血水都沒有了就關火撈出來備用 。
4、準備好配料，一大塊生姜，三粒大蒜籽，一包鹵水料，干辣椒 十個 。
5、把雞翅放進高壓鍋里，我還加了半個豬舌頭在里面一起鹵 。再把生姜切成片，大蒜籽去皮剝出來，干辣椒洗一下，都放進高壓鍋里，再把鹵料包也放下去，放上小半碗醬油，放點清水，開中火壓10分鐘 。
6、時間到了，關火，先不要急著打開蓋拿出來，等里面的水蒸氣出完了才打開蓋子 。
7、再拿三粒大蒜籽去皮剁碎，放在一個小碗里，放少量生粉，少量醬油和白糖，調制成淀粉水，取鍋打著火，小火燒滾調料 。
【鹵水煮雞翅怎么做 鹵水煮雞翅怎么做才好吃】8、再把熱油立馬澆在雞翅上面，放上點點香蔥點綴一下 。
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