1、空心菜是可以放在冰箱保存的 ， 不過一定要保留根部再放進(jìn)去 ， 然后放置于干凈 ， 干燥 ， 密封的容器內(nèi) ， 或者裝進(jìn)保鮮袋里 ， 封裝 ， 置于冰箱或者其它干燥 ， 陰涼 ， 避免陽光直射的地方 。因?yàn)榭招牟瞬荒途梅?nbsp;， 如果放于潮濕的地方 ， 容易受潮而變質(zhì) ， 還會影響口感 ， 所以應(yīng)該密封起來 ， 放置于冰箱或者其它干燥 ， 通風(fēng) ， 陰涼 ， 避免陽光直射的地方 。
2、另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延長保存時間 ， 留住新鮮 。
【空心菜可以放冰箱嗎 空心菜可以放冰箱嗎冬天】3、不過專家建議蔬菜放冰箱不宜過3天 ， 長時間在冰箱里儲存蔬菜非常危險 ， 而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽 ， 因?yàn)橄跛猁}本身無毒 ， 然而在儲藏一段時間之后 ， 由于酶和細(xì)菌的作用 ， 硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì) ， 它在人體內(nèi)與蛋白類物質(zhì)結(jié)合 ， 可生成強(qiáng)致癌性的亞硝酸鹽類物質(zhì).儲存蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì) ， 而且會發(fā)生營養(yǎng)素的損失 。所以 ， 新鮮蔬菜在冰箱內(nèi)儲存期不應(yīng)超過3天 。凡是已經(jīng)發(fā)黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜都不要食用 ， 以免影響到身體健康 。
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