1、準備材料：辣椒2000克、食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒 。
2、小辣椒前一天晚上洗凈，放陽臺晾干 。
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3、泡菜壇子洗凈，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水 。
4、把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜）放入壇子中，倒入少許白酒即可 。
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