粘面怎么和面用開(kāi)水還是涼水粘面怎么和面視頻教程 _生活百科

1、粘面怎么和面用開(kāi)水還是涼水：不是開(kāi)水也不是涼水，而是用溫水和面。
2、用溫開(kāi)水的原因是因?yàn)榕疵追壅承圆睿枰脺厮畬⑴疵追叟煲恍?這樣就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕點(diǎn)的時(shí)候總感覺(jué)十分粘牙,也是因?yàn)槭軣岷笈疵追蹠?huì)具有粘性。
【粘面怎么和面用開(kāi)水還是涼水粘面怎么和面視頻教程】3、大多數(shù)用糯米粉和面失敗都是因?yàn)橛昧死渌?原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水過(guò)多，只能是怎么和都不成面團(tuán) 。糯米粉應(yīng)該用溫水和面，用筷子先攪拌,然后再揉面團(tuán),如果一直都很稀,要繼續(xù)放入糯米粉,直到能活成面團(tuán)為止。