腌酸咸菜怎么做好吃腌酸咸菜怎么做 _生活百科

1、新鮮的苦菜太陽(yáng)曬一天。
2、曬后的苦菜清洗干凈，切成小段。
3、姜切絲，適量紅糖切成末，放入切好的苦菜里，再放入適量辣椒面、花椒面、鹽。攪拌均勻。
4、裝瓶，用手壓實(shí)，倒入少量的水，用保鮮膜密封好。
【腌酸咸菜怎么做好吃腌酸咸菜怎么做】5、腌制幾天就可以吃啦！氣溫高，三四天即可；氣溫低，十多天可食用。依具體情況而定。