茄粑子的做法茄粑湯做法步驟 _生活百科

1、食材：圓茄子1個、雞蛋2個、鹽1勺、花椒粉半勺、雞精半勺、西紅柿1個、水2碗半、面粉半碗、油適量、蔥姜適量。
2、圓茄子切小片，加入半勺鹽，半勺花椒粉，拌勻腌10分鐘。
3、腌茄子的時候可以準備面粉掛糊，半碗面粉加半碗水攪拌成面糊，加入2個雞蛋繼續攪拌，拌好后將面粉糊倒入茄子中攪拌均勻。
4、平底鍋倒油，油熱后倒入一半的茄子，小火煎。
5、一面煎好翻面，兩面煎成金黃色就好了，煎好后抖散盛入碗中。
6、炒鍋放油，油熱放入蔥姜爆香。
7、加入西紅柿，翻炒片刻加入2碗水。
【茄粑子的做法茄粑湯做法步驟】8、水開后倒入茄粑，再次燒開后加入半勺鹽，半勺雞精，關火就準備出鍋。