【冬天的雞蛋難剝是怎么回事 雞蛋特別難剝】1、雞蛋剛剛煮過熱漲了，雞蛋緊緊貼著蛋殼，就不容易剝 。有的雞蛋是煮完之后，涼一會兒再剝，就冷縮了，這時(shí)候雞蛋和蛋殼中間就有小縫隙，剝起來更容易一點(diǎn) 。
2、跟雞蛋的新鮮程度也有關(guān)系 。如果雞蛋太新鮮的話，煮的時(shí)候里面的蛋白會發(fā)脹，變得越來越松軟，甚至?xí)蟮降皻ね饷鎭?。這樣的雞蛋很難剝 。
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