3、低筋面粉是指水份18%,粗蛋白質(zhì)5%以下的面粉 ， 通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。 因此很多人喜歡在家揮霍面粉做蛋糕 ， 但是家里不一定有低筋面粉 。 如果沒有低筋面粉但是我們可以自己制作 。 可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1混合代替低筋面粉 。
文章插圖
低筋面粉可以換成小麥粉嗎1、全麥面粉是利用在有外層的麩皮的小麥磨制的面粉 ， 全麥面粉中胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同 ， 因此也可以被當做普通面粉使用 。 相較于普通面粉 ， 全麥面粉的營養(yǎng)豐富 ， 是天然健康的營養(yǎng)食品 。
2、而面粉是使用去除掉外層麩皮后磨制的面粉 ， 而且根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)的含量 ， 將面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 。 另外 ， 三種面粉在筋度、用途以及質(zhì)地方面都有著較為明顯的區(qū)別 。
3、而如果家中只有高筋面粉 ， 可以將高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例調(diào)配成低筋面粉；也可以將高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘以降低高筋面粉筋度 ， 之后在與淀粉調(diào)配成低筋面粉即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 定坤丹和逍遙丸可以一起吃嗎
- 坤寶丸月經(jīng)期可以吃嗎
- 紅豆加什么煮有營養(yǎng) 紅豆里面可以放什么一起煮
- 喝酒能吃海參鮑魚嗎 吃了火龍果可以吃鮑魚嗎
- 白蘿卜陳皮水的功效與作用及禁忌癥 橘子可以和什么一起榨果汁
- 東北的酸菜怎么做好吃 北方什么菜可以過冬
- 荔枝一天最多吃幾個 荔枝可以煮熟吃嗎
- 貼三伏貼可以吃荔枝嗎 貼三伏貼吃荔枝有什么危害
- 荔枝可以放冰箱保鮮嗎 荔枝怎么保鮮
- 荔枝孕婦可以吃嗎 泡荔枝鹽還是糖