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新鮮山楂怎么吃有營(yíng)養(yǎng) 山楂可以怎么吃

生活百科

山楂，又名山里紅、仙果，因營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值很高，故享有“長(zhǎng)壽食品”之稱(chēng) 。山楂中富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用價(jià)值 。那么新鮮山楂怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？新鮮山楂怎么吃芹菜山楂粥 原料：大米100克，山楂20克，芹菜100克 。
做法：
1、大米淘洗干凈，山楂洗凈后切成片，芹菜洗凈后切成顆粒狀 。
【新鮮山楂怎么吃有營(yíng)養(yǎng) 山楂可以怎么吃】 2、鍋中加適量清水，放入大米，大火燒沸后再改用文火煮30分鐘 。
3、然后放入芹菜、山楂，再煮10分鐘即成 。
功效：具有補(bǔ)血、消食、通便，強(qiáng)身健體的功效 。
冰糖葫蘆 原料：山楂25個(gè)，冰糖200克，竹簽5支，水適量 。
做法：
1、山楂清洗干凈，去根、蒂、核，還可將山楂橫切開(kāi)，加入豆沙等喜歡的餡料 。
2、將處理好的山楂用竹簽串起，晾干水分 。
3、冰糖和水一起倒入鍋中，開(kāi)大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進(jìn)融化 。
4、待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，熬一會(huì)兒 。
5、糖漿熬好后，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上后，放入抹油的盤(pán)子里，稍涼即可食用 。
功效：具有開(kāi)胃消食的功效 。
山楂糯米羹 原料：山楂干20克，山楂醬罐頭1瓶，糯米適量，冰糖少許 。
做法：
1、糯米洗凈，在清水中浸泡一會(huì) 。
2、山楂干用清水洗一下，洗去上面的浮土備用 。
3、將山楂醬舀入小碗中，用勺子轉(zhuǎn)圈攪拌幾下，制成山楂泥 。
4、取來(lái)湯鍋，加入適量的清水，煮開(kāi)后放入山楂干，煮到山楂干軟爛為止 。
5、將煮好的山楂干撈出，這時(shí)倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，煮至糯米熟了倒入山楂泥，煮約2分鐘即可 。
6、做好后的山楂糯米羹晾涼后放入冰箱，冷藏后食用 。
功效：具有強(qiáng)身健體、延年益壽的功效 。
山楂雞翅 原料：雞翅400克，生姜、蔥2段，山楂干、生抽適量，冰糖5粒 。
做法：
1、山楂干沖洗干凈，涼水浸泡30分鐘備用 。
2、雞翅洗干凈后，開(kāi)水略焯一下去味 。
3、炒鍋中油熱后下蔥和姜炒出香味，下雞翅翻炒，倒入生抽上色，加入冰糖和山楂干翻炒幾分鐘后加水，水面要蓋過(guò)雞翅 。
4、調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}，水開(kāi)后用中小火繼續(xù)燉30分鐘即可 。
功效：具有增進(jìn)食欲的功效 。
炒紅果 原料：山楂400克，冰糖100克，水適量 。
做法：
1、山楂去蒂洗凈，用刀切2半，去核 。
2、將去核的山楂沖凈，放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)山楂的水和冰糖 。
3、大火燒開(kāi)，中小火煮至湯汁濃稠即可 。晾涼放保鮮盒內(nèi)保存，隨吃隨取 。
功效：具有開(kāi)胃消食的功效 。
山楂有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃酮類(lèi)、內(nèi)酯、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。經(jīng)常食用山楂，可以開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好 。另外，山楂還有平喘化痰、活血化淤的功效 。
山楂的飲食宜忌大多數(shù)人都可以食用山楂，尤其適宜傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲缺乏、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者食用 。但是不適宜孕婦、兒童、胃酸分泌過(guò)多者、病后體虛及患牙病者食用 。

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