披薩原料怎樣儲(chǔ)存披薩原料如何儲(chǔ)存 _生活百科

1、冷凍食品原料如披薩餅底應(yīng)及時(shí)置于-18℃以下的冷庫中貯藏，貯藏時(shí)連同包裝箱一起放入（這些包裝通常是防水氣的），存放時(shí)保證周圍的空氣流動(dòng)自由。【披薩原料怎樣儲(chǔ)存披薩原料如何儲(chǔ)存】
2、所有新鮮食品需凍藏的，必須經(jīng)過速凍，妥善包裹（真空包裝或保鮮膜）后才能冷凍貯存，以防干耗和污染。
3、食品原料（披薩專用面粉、意大利面、披薩醬等）應(yīng)放置在貨架上儲(chǔ)存，貨架離墻50cm以上、離地面至少15cm，各貨架之間的間距應(yīng)大于100cm，以便空氣流動(dòng)、方便清掃、防止污染。