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炸春卷
春卷， 又稱春餅、薄餅， 是中國民間節(jié)日傳統(tǒng)食品 。 從江南地區(qū)流傳開來， 常用于待客 。 咱們天津人也喜歡從超市買點半成品， 回家直接炸， 又成一道菜 。
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素餡， 豆沙餡都是家常菜中常見的 。 “咔嘰”一口下去， 又甜又咸， 老人孩子都耐吃~
炸素丸子
小時候最愛吃的就是素丸子， 蘿卜做成的餡兒味道一點不輸肉丸子 。 而且這玩意一定要趁熱吃， 只要涼了就沒有酥勁兒了 。
只要在小攤兒上看到也想買一兜子回家， 饞！
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干炸丸子
有素的就要葷的， 食材是精瘦豬肉為主， 炸成丸子后外焦里嫩的， 怎么吃都吃不膩 。
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炸元宵
元宵節(jié)的時候經常吃， 需要先用針將元宵扎孔， 以防炸時爆鍋濺油 。 待元宵呈淺黃色時， 用竹筷翻動， 使之受熱均勻， 炸至金黃， 撈出瀝油裝入盤中 。
在金黃色的小球上撒適量白糖， 天津孩子們又多了一種甜食！
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炸咯吱盒
流行于北京地區(qū)， 咯吱盒內餡是胡蘿卜、土豆、香菜和的餡 。 特點是面皮酥脆， 摻了一些豆面， 這樣吃起來表皮更脆 。
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炸馬口魚
老天津人家里總有這么一道菜， 脆到都不用吐刺兒， 魚骨頭都酥了 。 可以蘸著醋蒜吃， 或者裹上一層糖醋汁， 口感都是100分！
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炸帶魚
天津人愛吃魚不奇怪， 要說偏愛的還是小帶魚 。 炸到色澤深黃， 外皮略脆咸鮮嫩， 味道鮮香 。
帶魚對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用， 常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效 。 好吃還能養(yǎng)生， 衛(wèi)嘴子們能不愛吃嗎？
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炸銀魚
把小銀魚條裹上蛋清液， 逐條下入燒至七成熱的油鍋中炸透 。 放入盤內依次放好， 蘸醬油或花椒鹽吃 。 細細品嘗， 還有一種淡淡的清香味！
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炸豆腐
豆腐的吃法有很多， 炸豆腐可以說是最愛了， 尤其是街頭的炸臭豆腐， 聞著臭吃起來可香了！
根據(jù)自己的需求增加調料， 吃起來油而不膩， 外焦內嫩， 別有一番風味 。
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酥炸蝦米
把經過腌制的小蝦米靜置一會， 放面粉， 最后在放少許泡打粉攪拌成糊狀 。 油燒7-8成熱時， 倒入蝦米糊用筷子打散， 炸制金黃色 。
吃時撒椒鹽味道更好， 酥酥脆脆， 一吃就是小半碟 。
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