百合有很多品種，有一部分品種的百合可以作為蔬菜食用，既可以做點(diǎn)心，又可做菜肴 。百合除了有食用功能外，還有一定的藥用價(jià)值 。那么百合的功效與作用及食用方法有哪些呢?百合怎么吃呢?下面就一起去看看百合的功效與作用吧 。百合的功效與作用1、潤(rùn)肺止咳 百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效 。所以百合非常適宜秋季食用 。
2、寧心安神 百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥 。
3、抗癌 百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時(shí)，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用 。
現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)的抑制作用 。研究證實(shí)，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力 。
4、增強(qiáng)免疫功能 百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力 。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時(shí)外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加 。
【百合的功效與作用 百合的吃法及禁忌】
將百合多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞存活率也增加 。
5、鎮(zhèn)靜催眠 百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用 。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量 。
6、美容養(yǎng)顏 百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用 。
7、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療 百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療 。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用 。
8、抗疲勞、抗應(yīng)激 百合中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老 。
9、保護(hù)胃黏膜 百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病 。
百合食用方法杏仁川貝百合粥 材料：需準(zhǔn)備杏仁、百合各50克、川貝25克，糯米50克 。
做法：把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時(shí)，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘 。
功效：可降氣、潤(rùn)肺，止咳 ?？筛纳瓶人杂刑?，胸悶少氣，口干舌燥 。
銀耳百合粥 材料：銀耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克 。
做法：銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈后同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可 。
功效：此粥有益氣，養(yǎng)陰，潤(rùn)肺之功效 。
其實(shí)百合粥的做法是很多的，而且我們加入不同的主食也是會(huì)達(dá)到不同的效果的，選擇適合自己的才是最好的選擇的 。
食用百合的禁忌風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 吃百合有什么作用 女人尤其不能錯(cuò)過
- 吃百合有什么好處 女人一定不能錯(cuò)過
- 百合有什么功效 看看你是不是要多吃一點(diǎn)
- 荷葉決明子玫瑰花泡茶有什么功效
- 蓮子百合紅豆沙
- 羅漢果百合雞湯
- 木耳炒百合
- 百合變紫色還能吃嗎 新鮮百合發(fā)霉還能吃嗎
- 鮮百合有毒嗎 吃百合會(huì)中毒嗎
- 春天能吃百合嗎 百合怎么吃最好