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黑芝麻和白芝麻有什么區別

生活百科白芝麻

營養成分不同從營養學角度來說黑芝麻和白芝麻的差異并不大，如黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高 。維生素E含量也很高，黑芝麻為50毫克，白芝麻為38毫克 。就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1 。芝麻還是是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20% 。
功效不同中醫上有個理念：黑色主腎，白色主肺 。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有養血補肝腎、烏發養發的作用，可明耳目，而多數人進入中老年后，就會感到眼睛昏花，或者出現耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎虧虧虛所引起 。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花 。
白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好 。想要潤肺，自然是首選白芝麻 。
食用方法不同白芝麻是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有有很高的含油量，常被用來磨油、煎油使用 。
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子，它含有大量的脂肪和蛋白質，糖類、維生素等營養成分 。有健胃養身、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭發生長 。常被用來磨粉食用 。
【黑芝麻和白芝麻有什么區別】

黑芝麻和白芝麻有什么區別

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