文章插圖
吃螃蟹的樂趣不僅僅是肉 。 三只螃蟹加一個雞蛋可以煮出很好的湯， 非常好吃 。
我家還有一種吃螃蟹的方式也很受歡迎 。 三只螃蟹都吃的開心， 比蒸的新鮮 。
你通常用螃蟹做湯嗎？天冷的時候， 除了蒸螃蟹， 還有一種方法是我家比較流行的， 就是把螃蟹做成湯， 一個鍋可以燉三只螃蟹 。 熱菜和螃蟹好吃， 鮮而不膩， 很不錯 。
文章插圖
前幾天買了一袋河蟹， 回家試了幾種方法， 發現用河蟹做湯還是挺不錯的 。 我用的是公蟹， 用面粉和油炸一下就行了， 然后燉著吃 。 燉湯的時候可以搭配自己喜歡的蔬菜， 比如蘿卜絲、娃娃菜、大白菜、海鮮菇、金針菇等 。 都是相當不錯的選擇 。 這次用的是娃娃菜， 吃起來甜甜的， 軟而不爛， 配蟹極佳 。
文章插圖
在這個湯里， 我還加了一個皮蛋 。 我們日常做湯的時候， 一般會把咸鴨蛋和皮蛋混在一起， 把皮蛋放入蟹湯中， 豐富了蟹湯的味道 。 我們在吃螃蟹和蔬菜的時候， 也可以吃皮蛋顆粒， 風味獨特 。 這湯做起來很簡單 。 如果你手里有相應的食材， 建議你嘗試一下， 這樣才不會失望 。 下面給大家分享一下做法：
使用的成分：
文章插圖
河蟹， 娃娃菜3個， 皮蛋2個， 蒜1根， 姜2根， 蔥3根， 段1段 。
具體做法：
文章插圖
1先將螃蟹清洗干凈， 然后打開蟹殼， 去掉蟹腮、蟹胃、蟹臍等不能食用的部分 。
文章插圖
2小河蟹不需要切成兩半 。 直接在蟹膏打開的部分撒上一些淀粉或者面粉， 然后放入油鍋煎 。 如果是海蟹， 也可以這么做！
文章插圖
炒至蟹殼變紅后， 放入蔥、姜、蒜切片， 再加入適量的水和少許料酒去腥 。
文章插圖
在鍋里燉蟹湯的等待過程中， 我們把娃娃豎著切， 然后切成兩半， 一個娃娃分成八小條 。
【螃蟹可以跟什么一起做湯 螃蟹配什么做湯好】
文章插圖
皮蛋用棉線垂直分成小塊 。 小塊的也可以， 只要你喜歡 。 用棉線切皮蛋， 比用刀更方便快捷， 不粘刀， 非常方便 。
文章插圖
6把鍋里的水燒開大概三四分鐘， 然后放入娃娃菜煮 。 添加的蔬菜不必局限于這類菜 。 大白菜建議你多放葉子的下部 。 味道不是特別重的蘑菇也挺好的 。
文章插圖
7當娃娃菜變得略軟時， 可以先嘗一下湯的味道， 再決定加多少鹽， 然后加入皮蛋丁， 再煮開關火 。
文章插圖
好好享受吧！這湯很美味 。 我想把這道菜介紹給我的同事， 他們都說很好吃！
相關經驗推薦
- 螃蟹和什么一起放湯 吃螃蟹配什么湯喝
- 用啥泡水喝去火 什么泡茶可以清熱去火
- 香菇水可以干什么 香菇水是什么東西
- 蜂蜜可以跟木耳一起吃嗎 蜂蜜 黑木耳有什么營養
- 三伏天如何艾灸調理 三伏天做完艾灸可以洗澡嗎
- 三伏天可以吃中藥嗎 三伏天需要注意什么吃些什么
- 三伏天可以游泳嗎 三伏天游泳對身體好嗎
- 中老年人吃什么強身健體 老年人吃什么可以強身健體
- 什么果汁可以降火 上火喝什么果汁去火
- 鹵味怎么做好吃 鹵菜跟什么好吃有營養