冬至快到了 ， 又是一年 。
冬天大如一年 ， 夜晚最長(zhǎng) ， 白天最短 。 對(duì)家人團(tuán)聚有好處 ， 喝醉了對(duì)你也有好處 。 和親朋好友一起 ， 吃著熱騰騰的餃子 ， 配上美味的小菜 ， 悠閑地喝著飲料 。 怎么才能幸福？
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陰極到了 ， 陽氣開始生長(zhǎng) ， 冬至還是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī) 。 冬天適合取暖 ， 飲食要合理搭配 。 核桃有健腦、延緩衰老的功效 。 蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸 ， 是大自然賦予的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 。 今天 ， 核桃和蠶蛹被用來制作這種香脆的葡萄酒配菜 ， 既美味又健康 。 和老公喝一杯真好吃！
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【麻辣核桃蠶蛹】
[成分]:
材料：蠶蛹300克 ， 核桃8個(gè) 。
輔料：香菜、小米椒、玉米淀粉、干紅辣椒、蔥、姜、鹽、五香粉、雞精、色拉油 。
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【具體做法】:干辣椒提前用清水浸泡30分鐘 。 浸泡過的干辣椒炒起來不易變黑 ， 顏色紅而明亮 。 蔥姜切末 ， 香菜切段 ， 小米椒切米椒圈 。
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選擇當(dāng)年的薄皮新核桃剝?nèi)ズ颂胰?， 盡量剝得完整；將蠶蛹放入鍋中焯水 ， 撈出 ， 洗凈 ， 控干水分 ， 加入適量玉米淀粉 ， 用筷子攪拌均勻 ， 使淀粉在蠶蛹上包裹成薄薄的一層 。
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【餃子蘸什么配料好吃 粘蠶蛹的調(diào)料是什么做的】鍋里放油 ， 油涼了放核桃仁進(jìn)去 。 油溫升高 ， 核桃仁會(huì)微黃再取出 。 注意控制炒的時(shí)間 ， 不要炒的太老 。
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油溫升至六成熱時(shí) ， 將蠶蛹放入 ， 中火煎至蠶蛹浮起 ， 逐漸晾干 ， 呈金黃色撈出 ， 控油備用 。
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鍋內(nèi)留底油 ， 用中火將蔥花、姜、干辣椒炒香 ， 放入炒好的核桃、蠶蛹 ， 加入適量鹽、五香粉、雞精 ， 快速攪拌 ， 再放入香菜、小米椒 ， 大火攪拌均勻 ， 然后出鍋裝盤 。
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甜、脆、營(yíng)養(yǎng)、美味的酒和食物！
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