之前我朋友給我吃過(guò)一次菱角 ， 覺(jué)得挺好吃的 ， 這次自己買(mǎi)了一些 ， 想問(wèn)一下菱角煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟？煮菱角為什么要放鹽？菱角煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟菱角煮大概是15~20分鐘 。
菱角剛上市的時(shí)候是新鮮的嫩菱角 ， 這時(shí)候菱角可以當(dāng)水果吃 ， 撥去外殼 ， 搓去外膜 ， 生吃的菱角很甜 ， 又脆又多汁 。到菱角快下市的時(shí)候就叫老菱了 ， 個(gè)大又老 ， 這時(shí)候就可以煮著吃了 ， 菱角一般需要煮15分鐘即可熟透 ， 菱角大小受品種的影響 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的時(shí)間也有所不同 ， 一般在15~20分鐘之內(nèi) 。
煮菱角為什么要放鹽1、入味 ， 菱角中含有大量的纖維素、淀粉 ， 而糖類(lèi)物質(zhì)比較少 ， 本身的味道是比較淡的 ， 放入食鹽可以調(diào)節(jié)菱角的味道 ， 增加菱角的風(fēng)味 。
2、殺菌 ， 菱角是水生的 ， 容易粘附微生物和寄生蟲(chóng) ， 食鹽具有消毒殺菌的作用 ， 煮菱角的時(shí)候放些食鹽 ， 具有不錯(cuò)的消毒殺菌作用 。
菱角怎么剝殼生菱角 方法一：生菱角用清水洗凈 ， 將底部、兩側(cè)用刀切掉 ， 然后用雙手放在菱角的兩個(gè)角上用力掰 ， 同時(shí)放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指用力 ， 這樣就可以將菱角的殼與肉分開(kāi)且形狀不會(huì)被破壞 。
方法二：生菱角用清水洗凈 ， 放在砧板上用刀沿著比較長(zhǎng)的對(duì)角切開(kāi) ， 再把菱角的殼往肉的方向一頂 ， 殼往外翻 ， 雪白的菱肉就出來(lái)了 ， 這種方法剝出的菱角像一個(gè)金元寶 ， 非常的討喜 。
熟菱角 將熟菱角的兩個(gè)角用刀切掉 ， 然后沿著菱角的中心線將菱角切開(kāi) ， 再用筷子從一個(gè)角往另一角方向頂 ， 菱角肉就出來(lái)了 。
菱角一次吃多少一次吃10-15個(gè)即可 。
【菱角煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟 煮菱角為什么要放鹽】 菱角雖然是一種比較常見(jiàn)的食物 ， 嚴(yán)格來(lái)說(shuō)也并沒(méi)有食用量的要求 ， 但是為了避免引起腸胃不適、消化不良或長(zhǎng)胖等不良反應(yīng) ， 建議最好不要過(guò)多食用 ， 一般建議食用量為10-15個(gè)即可 ， 而消化吸收功能比較差的人群 ， 如：老人、小孩更是要減少食用 。
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