春天食用薺菜，應(yīng)時而食，可以驅(qū)邪明目，吉祥而健身，但薺菜這種野菜吃的時候也需要留意以下注意事項，如不宜搭配的食物，不適宜的人群等 。富含草酸的食物薺菜中含有豐富的草酸成分，日常食用需焯水去除草酸后才能放心吃，如果和富含草酸的食物一起吃的話，容易增加人體攝入草酸過量的風(fēng)險，不僅會影響體內(nèi)鈣的吸收，還容易和鈣分子結(jié)合后極易造成腎、膀胱和尿道結(jié)石 。
含有高草酸的食物有：豆類、葡萄、香菜、菠菜、草莓、韭菜以及竹筍等 。
富含胡蘿卜素的食物根據(jù)食物成分表可知薺菜是一種胡蘿卜素含量十分豐富的野菜，100克可食用薺菜中含有2590毫克胡蘿卜素，在飲食搭配上，不建議短時間內(nèi)攝入過量的胡蘿卜素，否則身體無法及時代謝，容易出現(xiàn)血內(nèi)胡蘿卜素過多癥，導(dǎo)致皮膚發(fā)黃 。
常見的富含胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、橘柑、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜 。
【薺菜不能和什么一起吃 什么人不能吃薺菜】
光敏性食物光敏性食物是指那些吃后容易引起日光性皮炎的食物，一般在發(fā)病前有進(jìn)食大量光敏性蔬菜和日光暴露史，皮損一般發(fā)生于暴露部位，皮損境界清楚，是紅斑、瘀斑、腫脹、水皰等，自覺癢痛，而薺菜就是光敏性食物之一，如搭配其他光敏性食物同吃過多，則容易導(dǎo)致日光性皮炎的發(fā)生 。
常見的食物光敏性有：灰菜、紫云英、雪菜、萵苣、茴香、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等 。
性寒涼的食物薺菜性涼，食用具有清熱涼血的作用，但涼性的食物不能多吃，否則會加重體內(nèi)的寒涼之氣，并刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適癥狀 。
常見的性寒涼的食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、桑椹、獼猴桃等
什么人不能吃薺菜1、腹瀉便溏者 薺菜性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群食用之后可能會加重癥狀 。
2、薺菜過敏者 薺菜是野菜的一種，其中含有的光敏物質(zhì)，會增加人體肌膚對于紫外線的敏感程度，有增加光過敏的可能性，因此一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會誘導(dǎo)光過敏或者是加重過敏情況 。
3、孕婦 薺菜中的提取物醇有類似催產(chǎn)素的作用，容易誘發(fā)子宮收縮，為了防患于未然，一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜 。
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