蝦一般要炸幾分鐘肉才嫩呢炸蝦需要幾分鐘才熟 _肉才嫩呢

1、河蝦7成油溫15秒，撈起后待油溫回升至6成復炸10秒嫩。明蝦、沼蝦炸的時間不超過1分鐘，要以秒記。
2、要想蝦嫩，油溫一定要高，瞬間成熟，去皮炸不好，一般手指頭那么大的蝦，高油溫一炸后，殼肉分離，殼會很脆。如果去皮后，則要上漿后滑油。【蝦一般要炸幾分鐘肉才嫩呢炸蝦需要幾分鐘才熟】
3、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人的食物。