1、紅棗豬蹄湯：
材料：豬蹄1只，紅棗50克 。
做法：豬蹄洗凈、切塊，焯水；鍋中加水，放入豬蹄和紅棗，燉至熟爛即可 。
2、花生豬蹄湯：
材料：豬蹄1只，花生100克 。
做法：豬蹄切塊，焯水；鍋中加水煮沸，放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒，大火煮開，撇凈浮沫，小火燉煮2小時，再加鹽調味即可 。
3、最簡單的方法：
主要是先把豬腳放入水中，以中火煮開，待豬腳內多余的臟污和血水都煮成血沫漂浮在鍋內時把豬腳撈出，另取一個湯鍋加入清水把氽湯過的豬腳下鍋，然后加入姜片、花椒粒、八角（大料），小火燉至豬腳軟爛 。
【燉豬腳怎樣做最好吃啊 簡單一燉就很好吃】豬腳的腥味主要來自于豬腳里面殘留的血水，不管你豬腳洗得多干凈，殘留的血水也很難洗掉，很多人習慣把豬腳煮開后把血沫撈出保留原湯，盡管如此，湯里還是保留著少許的腥味，所以一定要把血污煮出去之后再燉豬腳 。
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