水煮去皮法1、干紅棗洗凈后 ， 放入鍋子 ， 倒入適量水(水量要高過棗子一寸左右 ， 但干棗會浮起來 ， 你可以壓下去感覺一下 。);
2、大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火煮 ， 煮的時候要翻幾遍 ， 開始不會破皮就會鏟子翻 ， 后來就必須直接顛鍋了 ， 否則棗子全爛了;
3、棗子熟透變大 ， 顏色也變深了 ， 水量也慢慢變少 ， 就關(guān)火 ， 此時水量大約在棗子的一半高度 。接下去就讓它浸泡一晚上 ， 中間也需要翻一遍 ， 使其上下?lián)Q位 ， 這樣棗子就會把水分都吃進去;
4、經(jīng)過一晚上的浸泡 ， 去皮簡單太方便了 ， 輕輕一揪就下來了 。中間用手指一頂 ， 核就出來了;把所有棗子去皮去核 。
【紅棗去皮什么方法快】
面粉篩去皮法1、將紅棗放在水中浸泡 ， 這樣紅棗就會變大 ， 而且果肉也會變得很有彈性 ， 可以把它放在鍋里面略微蒸一蒸;
2、再把紅棗放在面粉篩上輕輕揉搓 ， 這樣紅棗肉就能從小孔中露下去 ， 面粉篩上九只留下紅棗皮和棗核了 。
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