怎么做牛肉不黑番茄牛肉怎么做 _生活百科

1、牛肉切塊，加水，水開后，撈去上面浮沫，加入料酒、生姜小火繼續(xù)燉至牛肉爛為止，注意水不要太多，高出牛肉2個(gè)指節(jié)即可。
2、處理番茄：番茄的量可以稍微大些，一般一斤牛肉可以有1斤半番茄，這樣保證湯的濃度，如不想太濃，番茄量可以適當(dāng)減少。將番茄在開水中燙片刻，剝皮后將番茄切成小塊在容器中搗爛，成糊狀。
【怎么做牛肉不黑番茄牛肉怎么做】3、把番茄倒入已燉爛的牛肉湯中，加適量鹽、小火再燉15分鐘，起過時(shí)放蔥末即可。