處暑節(jié)氣適宜養(yǎng)陰，主要在于飲食上要“少辛增酸” 。“少辛增酸”，即用少辛的方式來(lái)減少肺氣的耗散，增酸的方式來(lái)收斂過(guò)旺的肺氣 。少辛就是少吃辛味食物 。因?yàn)榉螌俳穑谇锾旆螝獗容^旺盛 。少吃辛味能防止肺氣太盛 。肝屬木，中醫(yī)認(rèn)為金克木，肺氣太盛會(huì)損傷肝臟功能，所以應(yīng)當(dāng)吃一些酸味食物來(lái)增強(qiáng)肝臟功能 。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，秋天人們應(yīng)當(dāng)少吃一些辛味的蔥、辣椒、蒜和姜、花椒等食物，而應(yīng)該多吃酸味兒的蔬果，例如蘋(píng)果 。蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分需要引起重視，它不但能生津潤(rùn)肺、開(kāi)胃健脾還含有多種有機(jī)酸、果膠以及微量元素 。蘋(píng)果所含微量元素鉀能擴(kuò)張血管，對(duì)高血壓患者有很好的效用；它所含的果膠是可溶性纖維，不但能有效降低人體膽固醇水平還能促進(jìn)脂肪排出體外 。以下是我為大家推薦的處暑健康美味食譜：沙參粥取沙參15~30g搗碎，加水煎藥分離出藥汁放入鍋中，取粳米50克倒入藥汁中，加適量水，小火熬粥，待熟后，加入冰糖，待冰糖融化，攪拌均勻即可 。
功效與作用：秋季肺陰虧虛，易導(dǎo)致虛熱燥咳、干咳少痰；胃陰虧虛容易導(dǎo)致口渴和津液不足，喝沙參粥可以潤(rùn)肺養(yǎng)胃、滋陰清熱、祛痰止咳 。
【處暑飲食養(yǎng)生指南：增酸少辛】
松子酒取松子仁70g炒香，搗碎成泥 。放入裝有黃酒的小壇子中，小火煮沸，取下冷卻后密封放置在陰涼處，3天后開(kāi)封放入干凈的酒瓶子中 。每天早中晚各喝一次，每次用開(kāi)水兌服20~30ml 。
功效與作用：氣陰虧虛的人一般表現(xiàn)為心煩口渴、頭暈?zāi)垦！⑵つw干燥瘙癢，大便秘結(jié)，喝松子酒可以益氣生津 。但需要注意的是痰多且濁，便溏，胸悶、舌苔厚膩、滑精人群都不適合喝松子酒 。
芝麻菠菜取菠菜500g去根洗凈焯水后放入涼水中，晾干水分，切成均勻的長(zhǎng)段，拌入味精、鹽、香油，撒上芝麻即可 。
功效與作用：芝麻菠菜有益腎補(bǔ)肝，潤(rùn)燥開(kāi)胸的作用 。
百合蓮子湯取干百合100g浸泡一個(gè)晚上，取干蓮子75g浸泡4小時(shí)后分別撈出放入裝有清水的鍋中，大火煮至沸騰，放入冰糖，小火慢燉40分鐘即可 。
功效與作用：蓮子味甘澀性平，可以健脾養(yǎng)胃，安神養(yǎng)心；百合中含有蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎的功效，與蓮子搭配更是可以潤(rùn)肺止咳，消除疲勞的作用 。
看了以上四種食譜以后大家有沒(méi)有躍躍欲試的感覺(jué)呢？除了搭配健康，健康的飲食習(xí)慣也是十分重要的哦，相信大家按照“少辛增酸“的原則能找到更多適合秋季的健康食譜 。
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