導讀：一個一個雞蛋雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、面粉：用搖搖杯放進蛋清和白糖蓋緊后用力搖：然后放進盛著蛋黃的微波爐專用碗 。 加白糖和少許面粉 ， 稍微攪拌成為糊狀 ， 超很簡單電飯鍋蛋糕方法二 。 電飯鍋做蛋... ...在網上有很多關于家庭怎樣做蛋糕的知識 ， 也有很多關于蛋糕的家常做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于蛋糕的家常做法,家庭怎樣做蛋糕的文章吧~蛋糕的家常做法1.方法一材料：：一個一個雞蛋雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、面粉 。 做法：用搖搖杯放進蛋清和白糖蓋緊后用力搖 ， 直到蛋清成為泡沫狀 。 然后放進盛著蛋黃的微波爐專用碗 ， 加白糖和少許面粉 ， 稍微攪拌成為糊狀 。 放進微波爐兩分鐘就行了 。 超很簡單電飯鍋蛋糕方法二：電飯鍋做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
2.:為了讓蛋白打發的更好 ， 蛋白倒入無水無油的盆子之后 ， 最好把它們放到冰箱中冷藏半個小時于一個小時 ， 這樣打發起來就比較好了 ， 尤其是在夏天特別適合 。 大家都知道 ， 在夏天這蛋白很難打發的 ， 如果冷藏一下 ， 這個問題就輕松解決啦！
3.8寸戚風蛋糕配方 ， 分享給大家[材料]雞蛋5個 ， 低筋面粉80克 ， 糖粉70克 ， 全脂牛奶六十克 ， 無味玉米油40克 。 開始制作 。 首先把蛋清蛋白分離 ， 蛋白用一個大一點的無水無油的盆 ， 5個蛋黃打去到另一個碗中 ， 依次加入油 ， 牛奶 ， 蛋黃里加25克糖 ， 每次加入用蛋抽先打均勻 ， 不要油層分離 ， 加入過篩低筋面粉 ， 弄好后 ， 開始打發蛋白 ， 加幾滴白醋好打發 ， 首先不要加糖 ， ， 用電動打蛋器開高檔打蛋有泡眼后 ， 加第一次糖 ， 多少無所謂 ， 在繼續打發 ， 蛋白又有所變化 ， 加第二次糖 ， 改低檔位 ， 打發到有點硬加第3次糖 ， 提起打蛋器有小灣構 ， 也可以把打蛋盤倒扣 ， 蛋白可以倒扣不垂落 ， 這時可以預熱烤箱150度 ， 水浴發 ， 蛋白打好后先用三分之一蛋白舀入蛋黃碗里 ， 混合好后再全部倒入蛋白里 ， 從下往上翻伴 ， 倒入模具后 ， 可以輕震幾下 ， 震出小氣泡 ， 放入烤箱 ， 水浴發 ， 130度60分鐘 ， 這個時間不是絕對的 ， 根據自己烤箱脾氣 ， 自我調節 ， 烤好后 ， 輕震幾下 ， 倒扣 ， 美味蛋糕制作完成了 。
4.倒入模具 ， 在桌面上微磕幾下 ， 將剩余大氣泡磕出 ， 放入烤箱150℃烤35分鐘 ， 注意觀察蛋糕表面上色情況 ， 如顏色淺在剩余20分鐘時適當提高溫度 ， 如顏色深則降低溫度 。
家庭怎樣做蛋糕1.加入食用油20毫升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋 。 攪拌均勻 。 檸檬汁起去腥的作用 ， 沒有可以用白醋代替 ， 白醋也沒有就用橘子汁吧！加點酵母吃起來更容易消化 ， 且也會更蓬松 。
【蛋糕的家常做法,家庭怎樣做蛋糕】2. 蛋清用電動打蛋器 ， 先高速打出粗泡 ， 分三次加入細砂糖 ， 分別是打出粗泡后、打出細膩白色發泡后、打出有紋路更加細膩的白色發泡后；第3次加細砂糖后 ， 打蛋器由高速轉為中低速、低速 ， 使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡 ， 蛋白糊細膩有光澤；當感覺打蛋器有阻力時 ， 關掉打蛋器 ， 蛋白糊呈小尖角或者小彎角就可以了；
3.如今的電飯煲幾乎都是不粘涂層的 ， 所以鍋膽內壁無需抹油 。 因為用烤箱烤戚風蛋糕 ， 還特意要用陽極的蛋糕模 ， 不能抹油不能圍油紙 ， 目的就是讓模具內壁有攀附性 ， 利于蛋糕的漲發 。 同理 ， 如果我們在飯煲內壁抹油 ， 本來就已經很滑的內壁就更加油滑了 ， 戚風蛋糕可能會漲起來 ， 但是一旦打開鍋蓋 ， 就會像撒了氣的氣球一樣——癟了 。 但如果要海綿蛋糕 ， 抹不抹油就都無所謂啦！
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