榴蓮是一種有著水果之王稱號(hào)的水果，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是挑選榴蓮也是有技巧的，那么榴蓮看著有點(diǎn)發(fā)紅還能吃嗎？榴蓮看著有點(diǎn)顏色發(fā)紅能吃嗎蓮殼發(fā)紅最好不要食用 。如果榴蓮?fù)饷嬗邪l(fā)霉的樣子，里面有紅色小點(diǎn) 。這種榴蓮中可能存在霉菌，易導(dǎo)致感染，尤其是曲霉菌更有致癌作用，建議不能再吃了 。
正常的榴蓮殼的顏色一般外表有尖刺的那一面是黃綠色，剝開之后的白瓤是白色，或者微微帶黃的顏色 。即使是紅心榴蓮，其瓤也是白色帶淡黃色的，因此發(fā)紅的榴蓮殼是不正常的榴蓮殼，最好不要食用 。
榴蓮殼發(fā)紅是因?yàn)槭裁戳裆彴l(fā)紅一般是因?yàn)榱裆彸墒於冗^高，放置時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致霉菌滋生，雖然紅曲霉的無毒，代謝產(chǎn)物也是紅色的，但是代謝物是紅色的霉菌種類很多，沒有辦法判斷是否對(duì)人體有害，因此最好還是不要食用 。
榴蓮如何挑選挑選時(shí)捏住兩個(gè)緊挨的尖刺，若是輕松的讓其靠近則說明成熟的較好，反之則比較生 。也可以看大小和顏色，體型越大顏色越黃的成熟的越好 。還可以小心拿起輕輕搖晃，若是聽到聲音或者有碰撞的感覺，則已經(jīng)成熟 。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首先，榴蓮的熱量非常足，研究表明，每一百克的榴蓮中，熱量就可達(dá)到147千卡，同時(shí)它的糖分含量可達(dá)27g，因而能夠在短時(shí)間給人補(bǔ)充充足的能量 。
其次，榴蓮含有豐富的膳食纖維以及氨基酸和維生素成分，其中膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，氨基酸和維生素可以改善皮膚彈性，起到抗衰老和養(yǎng)顏美容的作用，
最后，榴蓮中鉀和鈣的含量很高，在預(yù)防高血壓和促進(jìn)骨骼正常發(fā)育方面也有著積極的作用，加上榴蓮還有鋅元素，常吃可以提高人體的免疫力 。
榴蓮怎么做好吃榴蓮披薩 用料：
餅底:普通面粉90克、水46克、白糖5克、酵母2克 。
餡料:奶油奶酪30克、白糖5克、榴蓮肉適量、馬蘇里拉適量 。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好材料 。
2、將餅底材料放入盆中，和成光滑的面團(tuán) 。
3、放入盆里蓋保鮮膜放溫暖處醒發(fā)20分鐘左右 。
4、醒發(fā)到有蜂窩眼的狀態(tài)就可以了 。
5、搟成與8寸模具差不多大小的餅皮 。
6、放入8寸活底菊花派盤中，整形，用叉子均勻的扎上眼 。
7、烤箱200度預(yù)熱，把餅底放進(jìn)烤箱先烤2-3分鐘 。
8、取出餅底，將奶油奶酪軟化加糖攪勻 。平鋪在餅底上 。
9、再鋪一層榴蓮肉 。
【榴蓮看著有點(diǎn)顏色發(fā)紅能吃嗎 榴蓮如何挑選】 10、撒上馬蘇里拉芝士 。放入烤箱200度中層烤10-15分鐘即可 。
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