導讀：1.那個時候吃蝦都是大口大口的吃 ， 媽媽還會在房頂晾曬小蝦干 ， 今天就分享一道廣東特色美食——椒鹽大蝦 。 這道椒鹽蝦從它的名字就可以看出 ， 椒鹽在市場上都能買得到 ， 我們一般會選擇容量小一點的鍋具來油炸 ， 放入蝦... ...在網上有很多關于用鹽怎么做蝦的知識 ， 也有很多關于鹽水蝦怎么弄的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于用鹽怎么做蝦「鹽水蝦怎么弄」的文章吧~用鹽怎么做蝦1.那個時候吃蝦都是大口大口的吃 ， 媽媽還會在房頂晾曬小蝦干 ， 還沒有晾透 ， 我就偷偷跑到房頂上偷吃 ， 媽媽其實早就知道了 ， 但是從來沒有說過我 ， 現在這兒時的記憶還是歷歷在目 。
2.國慶長假到來了 ， 在家也要注意不要到處跑動 ， 在家無聊的時候可以學點美食犒勞一下自己 。 全國有各式各樣的美食 ， 每個地方都有特色 ， 今天就分享一道廣東特色美食——椒鹽大蝦 。 這道椒鹽蝦從它的名字就可以看出 ， 主要調料是椒鹽 。 椒鹽在市場上都能買得到 ， 味道咸鮮微辣 。 口味適合大眾 ， 連挑食的朋友都抗拒不了它的魅力 ， 真的太香了 。
3.為了省油 ， 我們一般會選擇容量小一點的鍋具來油炸 ， 所以要分批次炸蝦 ， 等全部的蝦炸好后 ， 再轉大火 ， 放入蝦復炸一邊 ， 第一邊油炸是為了定性 ， 而這次油炸是=可以更好地上色 ， 吃起來也更加酥脆；
4.大蝦是我們生活中最常見的海鮮之一了 ， 因為肉質鮮美 ， 價格不貴 ， 所以常常出現在我們家的餐桌上 ， 我從小就在海邊長大的 ， 對蝦也是有著一種特殊的情感 ， 還記得小時候家里有小漁船 ， 然后爸爸經常出海去捕撈一些小魚小蝦的給我們幾個孩子吃 。
鹽水蝦怎么弄1.蝦從市場上買回來 ， 首要做的事情就是除蝦線 ， 除蝦線的辦法可以拉開蝦身擠出或者是用牙簽 ， 如果不剔除也沒關系 ， 后面吃的時候注意就可以啦~蝦去除蝦線后 ， 用清水沖洗兩遍就可以咯~
2.小貼士做鹽水蝦最好采用鮮蝦 ， 才有鮮嫩的口感；加入適量料酒可以去除蝦的腥味；八角和花椒不必放太多 ， 以免掩蓋了蝦本身的鮮味；蝦在鹽水中燜10分鐘 ， 可以使蝦更加入味 。
3.大頭蝦又叫羅氏蝦 ， 因其頭部較其他部位顯得特別大 ， 因此被喚作“大頭蝦” 。 大家都知道大頭蝦的味道很鮮味 ， 另外大頭蝦屬于白肉 ， 白肉吃多了是不會發胖的 ， 蝦是很好的食物 ， 所以海鮮在適度的量之內就盡情的吃吧 ， 鹽水蝦做法極其簡單 ， 調料也是相當少 ， 這種吃法非常營養健康 ， 有效地保留了蝦的更多營養 。
【用鹽怎么做蝦「鹽水蝦怎么弄」】4.2．鍋內加1000克清水 ， 下所有的調料 ， 燒沸 ， 將蝦放入 ， 繼續用大火煮至水再沸 ， 撇去泡沫 ， 煮約3分鐘 ， 見蝦殼泛紅 ， 即可將蝦連湯盛入湯碗內 ， 待其自然冷卻后 ， 整齊地裝盤 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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