導讀：當然了醪糟的吃法多樣， 做菜的時候也要用好醪糟才能做出好味道 。 可以選用來自天府之國的窩窩醪糟， 小罐發酵技術， 保持醪糟的原汁原味 。 做上一碗溫潤的醪糟甜品， 這個季節草莓的味道很不錯， 搭配糯米粉圓、醪糟， 用水... ...在網上有很多關于如何用醪糟做菜的知識， 也有很多關于米酒醪糟的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于如何用醪糟做菜,米酒醪糟的做法的文章吧~如何用醪糟做菜1.其實醪糟的吃法還有很多很多， 感興趣的朋友可以仔細研究研究， 當然了醪糟的吃法多樣， 做菜的時候也要用好醪糟才能做出好味道 。 可以選用來自天府之國的窩窩醪糟， 小罐發酵技術， 保持醪糟的原汁原味 。
2.咋暖還寒的春天， 做上一碗溫潤的醪糟甜品， 再好不過了！ 這個季節草莓的味道很不錯， 搭配糯米粉圓、醪糟， 用水淀粉勾芡成稠稠的甜羹， 微微的酒香， 甜糯粉圓， 草莓的味道點綴其間， 真是太美味了！
3.糯米味甘， 性溫， 入脾、胃、肺經；具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對脾胃虛寒， 食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用， 對尿頻， 盜汗有較好的食療效果 。
4.雖然已經過了立秋， 可氣溫居高不下， 這么熱的天， 真是做飯沒動力， 吃飯沒胃口 。 試試甜酒釀饅頭吧， 吃進嘴里蓬松柔軟， 加上甜酒釀獨有的味道， 讓饅頭更增添了一縷似有似無的香氣， 淡淡的酒香更是讓人口齒留香 。
米酒醪糟的做法1.把裝米的容器蓋上蓋子,用毛毯或薄被子包裹起來.放在溫暖的地方發酵(不能直接放在暖氣上).杭州這兩天的氣溫在20-27度左右,30小時左右就好了,打開蓋子,能聞到酒香,中間的坑里出水了， 倒一點出來嘗， 是甜的(補充一下， 發酵時間夏季一般24小時， 冬季48小時， 春秋季36小時)當醪糟在容器中浮起， 可以轉動， 醪糟中心圓洞內完全裝滿汁水即成 。
2.米飯蒸好后， 要倒入潔凈的噴里攤涼， 扒散開， 再去準備酒曲 。 有的酒曲是塊狀的， 要細細研碎成粉末， 有的是粉末狀的可以直接用了 。 認真看說明書， 確定米酒曲的配比量是正確的， 根據溫度高低稍加減一點 。
3.米酒也是我的最愛， 小的時候， 每次下學都會喝上一小杯米酒， 香甜可口， 口感醇厚， 現在也是經常會喝米酒， 用米酒來煮粥也是非常好喝， 我們都是自己在家制作米酒， 米酒怎么做更有酒味， 主要就是配方比例要掌握好， 糯米和酒曲的比例要掌握好， 發酵是關鍵， 發酵的時候溫度要掌握好， 這樣做出來的米酒才會更有酒味 。
【如何用醪糟做菜,米酒醪糟的做法】4.后來， 鄉下生活條件好了， 商店里的酒品種也越來越多， 老家人的鄉親就買瓶裝的白酒， 反而曾經的那種米酒慢慢地消失了 。 直到前段時間回了趟老家， 在村口正好碰上了幾個鄉親在喝酒， 幾碟小菜配著花生米， 聊著過往的那些事， 我不禁入了迷， 正好也被拉上了酒局， 詢問著近況， 事業孩子家庭等， 我抿了口酒， 回應著一切安好， 不過這酒的口感卻讓我驚艷到了 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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