虱目魚粥做法虱目魚粥 _簡(jiǎn)介

相信大家在平時(shí)經(jīng)常可以喝到虱目魚粥吧，下面就讓小編來(lái)給您介紹一下該粥的做法。
由于虱目魚肚很肥，所以一般都是拿來(lái)熬粥或是干煎。干煎虱目魚肚加上檸檬汁中和其油膩，變得清爽香脆，是下飯、喝酒的好食物!
虱目魚粥的做法
1虱目魚取下魚背肉厚部位，剔除魚刺，切片備用;姜切絲，蔥切成蔥花。
2白飯放鍋內(nèi)，加入(1)料煮開，改小火，放入虱目魚片和姜絲煮熟。
3熄火后加入蔥花盛出，食用時(shí)撒少許胡椒粉(也可不加)即可。
小貼士
1.臺(tái)式的虱目魚粥一律以白飯煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免過(guò)爛影響口感。
2.虱目魚的魚背肉瘦而厚，較宜用于切片，魚肚可切下留著做別的菜。
【虱目魚粥做法虱目魚粥】3.剔下的魚骨可先熬高湯，代替清水煮粥，味道更鮮。