導讀：每一塊雞肉都很香，每一塊土豆都包裹了雞肉和濃濃的醬汁，香嫩入味好吃不胖，這一鍋雞腿三汁燜鍋，再加入適量的冷油，倒入蒜末炒香，再倒入洋蔥、土豆塊，加適量的鹽攪拌，然后放入青紅椒塊，接著再加一點食用油，隨... ...在網上有很多關于在家怎樣做燜鍋的知識，也有很多關于蝦燜鍋的家常做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于在家怎樣做燜鍋,蝦燜鍋的家常做法的文章吧~在家怎樣做燜鍋1.看看這一大鍋，鮮香美味，看著就有食欲不是不是？每一塊雞肉都很香，軟嫩脫骨，每一塊土豆都包裹了雞肉和濃濃的醬汁，入口即化 。 沒有1滴水不放1滴油的三汁燜鍋，香嫩入味好吃不胖，太下飯了！這一鍋雞腿三汁燜鍋，沒有兩碗飯是放不下筷子的 。 飯店那么貴，還是自己在家做經濟又實惠，飯店208元的三汁燜鍋，自己在家做30塊全家都能吃到撐 。
2.準備一口砂鍋，先預熱，再加入適量的冷油，倒入蒜末炒香，再倒入洋蔥、土豆塊，加適量的鹽攪拌，然后放入青紅椒塊，接著再加一點食用油，隨后放入腌制好的雞翅，蓋上鍋蓋燜1分鐘，再掀開鍋蓋給雞翅刷上醬汁，繼續蓋上鍋蓋，小火燜煮9分鐘 。
3.今天小董就給媳婦做一道三汁燜鍋，12塊錢的蝦，12塊錢的雞翅，再加上這些配料，一共差不多30元，去飯店都要200多元，真的是貴很多 。 自己在家做三汁燜鍋簡單易做，營養豐富，包含各種各樣的菜品，下面一起看下具體做法吧
4.食材全部擺放整齊，繞著鍋邊淋一圈清水，之后就可以蓋上鍋蓋開小火燜了，注意火一定要小，這樣才能夠把食材燜熟、燜透，如果葷菜類的食材都比較易熟，燜15分鐘就可以進行下一步操作，如果葷菜類有雞翅等不易熟的食材，那么就燜20分鐘，再進行下一步操作 。
蝦燜鍋的家常做法1.雞翅4個、蝦10只、魷魚1只、丸子魚豆腐適量、土豆1個、紅薯1個、胡蘿卜半根、萵筍半根、彩椒1個、青椒1個、洋蔥1個、小蔥1根、蒜8-10瓣、、辣椒粉2勺、鹽少許、姜4-5片、料酒3勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、蕃茄醬2勺、黃豆醬2勺、甜面醬1勺、豆瓣醬1勺、白糖半勺、淀粉1勺
2.燜鍋的主材可以選用雞、魚、蝦等，輔材根據個人喜好，可以任意搭配，但不建議用葉菜，因為燜鍋會使綠葉菜的營養流失，口感也不好 。 建議選擇紅薯、胡蘿卜、土豆、洋蔥、青椒（青辣椒）是比較好的 。
3.第一步：選擇蝦很重要，需要鮮活的，（個人對食材比較挑剔）死蝦凍蝦口感不好，買回來，沖洗干凈，剪刀開背，挑出蝦線，控干水份，加少許料酒，少許白糖，加干淀粉拌均勻腌制20分鐘備用 。
【在家怎樣做燜鍋,蝦燜鍋的家常做法】4.黃豆醬：蠔油：番茄醬這三種料汁的比例為2:2:1 。 除此之外，依次添加生抽、鹽、胡椒粉、糖（也可以用甜面醬代替） 。 調成一份料汁備用 。 3-4斤的主材+輔材，需要大約2斤的料汁 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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