猴頭菌有較高的保健價(jià)值，富含多種維生素、氨基酸及鈣、鐵等礦物元素，是深受大家喜愛的一種食物，那么猴頭菌怎么吃呢？猴頭菌怎么吃猴菇菌是一種著名的食用菌，又可以稱為猴頭菇、猴菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，有較高的食用價(jià)值，還具有健胃、補(bǔ)虛的功效，是保健養(yǎng)生佳品，常用來(lái)燉湯喝，也能炒食或打成粉末泡水、煮粥等 。
猴頭菇木耳煮雞原料
土雞、猴頭菇、木耳、雞湯、生姜、白胡椒粒、食鹽、米酒、花生油 。
做法
1、將土雞洗凈斬件，加鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；
2、將炒鍋燒熱，放入生姜、大蒜爆香，倒入雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘；
3、加入土雞和木耳，中火煮15分鐘至雞熟；
4、加適量食鹽調(diào)味，即可出鍋 。
玉蘭片燴猴頭菇原料
玉蘭片、高湯、食鹽、味精、玉蘭片、猴頭菇、生姜、香蔥 。
做法
1、將猴頭菇洗凈，放入沸水中焯水，撈出過涼水；
2、瀝干水分后切片，和生姜、香蔥一起裝入碗中；
3、用鹽、味精、高湯調(diào)味，上蒸鍋蒸熟，取出扣入盤中；
4、玉蘭片洗凈，切成厚片，入鍋煮透后撈出；
5、猴頭菇放入盤中，玉蘭片擺于圓盤四周，淋上蒸猴頭菇的湯汁即可 。
猴頭菇燉花膠原料
花膠，猴頭菇，豬展肉，淮山，枸杞子，鹽 。
做法
1、猴頭菇洗凈，用水浸泡一晚；
2、花膠洗凈后放入碗中，入鍋蒸半小時(shí)，取出放涼加冰水，放置冰箱冷藏；
3、將花膠和豬展肉切塊，放入加生姜、香蔥的鍋中焯水；
4、將花膠和豬展肉與其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子，文火燉3小時(shí)；
5、出鍋后加鹽調(diào)味，即可 。
猴頭菇炒青菜原料
猴頭菇、青菜、蒜粒、鹽 。
做法
1、將猴頭菇洗凈切片，青菜洗凈，大蒜拍成粒；
【猴頭菌怎么吃 猴頭菌飯前還是飯后吃】 2、鍋內(nèi)放油熱后，把蒜粒放入爆香，放青菜煸炒均勻；
3、放入猴頭菇翻炒，加鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋；
4、燜煮3~5分鐘，熟后起鍋 。
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