“蟲草花”可不是“冬蟲夏草”哦！不過它的營(yíng)養(yǎng)成分不輸冬蟲夏草！用來煲湯最是養(yǎng)人！蟲草花排骨湯材料：排骨，蟲草花、鹽適量
做法：蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用；洗凈高壓鍋，倒入排骨和蟲草花；加適量水，適量鹽；蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火 。
功效：蟲草花排骨湯提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康 。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛者 。
蟲草花蒸母鴨材料：嫩母鴨1只，蟲草花，料酒，蔥、姜、鹽適量 。
做法：將鴨去毛，開腹棄腸雜并洗凈，將蟲草花塞入鴨腹內(nèi)，置大瓷盆中；加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許鹽即成 。
功效：本方能補(bǔ)腎益精，益肺平喘，補(bǔ)虛抗衰 。適宜陽(yáng)痿遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟無(wú)力等腎陰虛癥 。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽 。
蟲草花乳鴿湯材料：蟲草花、鴿子、鹽少許
做法：蟲草花洗凈瀝干，鴿子洗凈除去細(xì)毛并挖去內(nèi)臟雜物；取出高壓鍋，放入洗凈的蟲草花跟鴿子；鍋內(nèi)加適量水，適量鹽；蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘即關(guān)火 。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，乳鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補(bǔ)益治療作用 。
蟲草花干貝玉竹湯材料：蟲草花,干貝,芡實(shí),紅棗,玉竹,母雞,姜三片
做法：將老母雞洗凈，斬成塊，煮去血水待用；蟲草花及其他煲湯材料清水浸泡5分鐘，過水清洗即可；全部湯料連同老母雞、姜片放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，大火燒開10分鐘后改為小火煲2-2.5小時(shí)加食鹽調(diào)味即可 。
功效：這個(gè)湯主要有調(diào)理脾胃，滋陰補(bǔ)腎的作用 。并且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，兒童孕婦都非常適合 。
如何挑選蟲草花1、包裝 一般好的蟲草花是在培植場(chǎng)就進(jìn)行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵在于孢子粉上，所以這點(diǎn)非常重要，而正規(guī)的產(chǎn)家包裝上有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息 。
2、干度 正規(guī)的蟲草花一般的干度會(huì)達(dá)到90%以上（新會(huì)蟲草花的干度標(biāo)準(zhǔn)是93%），上手感覺較硬、脆，而質(zhì)量差的蟲草花較為濕軟 。
3、身材 好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營(yíng)養(yǎng)基，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身，實(shí)心，有質(zhì)感，較為光滑 。
差的蟲草花采用的是沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的葡萄糖水等作為培養(yǎng)基，無(wú)法提供菌種生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀，空心的) 。
4、味道 正規(guī)的蟲草花培場(chǎng)培植一般是規(guī)模化培植，較為規(guī)范，注意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蟲草花有香菇般的菌香 。
【蟲草花怎么吃好 蟲草花怎么吃呢?】 差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質(zhì)量差的蟲草花一般會(huì)有股膻味、臭味 。
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