油條正宗的配料方法炸油條配料方法 _生活百科

1、原料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，餳二十分鐘。
3、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài) 。
4、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
5、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳(xing)十五分鐘。
6、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng) 。
【油條正宗的配料方法炸油條配料方法】7、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。