怎樣做鴨脖又簡單又好吃鴨脖子配什么好吃 _生活百科

比起鴨脖，我想很多人都很喜歡這種小吃。
隨著武漢周黑鴨、九九鴨脖、絕味鴨脖等小吃品牌的繁榮，美味的鴨脖贏得了許多年輕人的心。

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在家常菜的行列中，很多人都覺得鴨脖的烹飪太復雜，但我作為一個有經(jīng)驗的人告訴你，鴨脖的烹飪并沒有想象中那么難。只要不是追求極致的口感，在家做幾道各具特色的鴨脖美食其實很簡單。
就像今天分享的三種鴨脖菜，都是很受歡迎的家常小吃。簡單的操作讓很多朋友歡呼雀躍，喜歡的請過來看看。

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[燉鴨脖]
材料：鮮鴨脖三斤，鹵汁兩包，干辣椒四個，姜五片，鹽5g ，雞精3g ，料酒四勺，醬油兩勺，生抽一勺，冰糖五顆。
制作方法：將準備好的鴨脖剁成5cm的塊，清洗干凈，倒入鍋中，加入與食材齊平的水，加入姜片和料酒，焯水三分鐘，然后取出洗凈；之后放在鍋上，加入食材重量兩倍的水，加入剩余的所有食材，小火燉45分鐘，然后出鍋，適當控制。

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【孜然鴨脖】
材料：鮮鴨脖2斤，八角3個，桂皮2塊，嫩肉粉2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖4個，鹽3克，雞精2克，料酒3勺，蔥姜適量，孜然粒4克，孜然粉少許。
制作方法：鴨脖切段，洗凈，與嫩肉粉、料酒混合，腌制20分鐘；鍋里熱油，放入桂皮、八角、蔥、姜爆香，倒入咸鴨脖翻炒兩分鐘；之后加入不含鴨脖的清水，除孜然粉外的所有調(diào)料，小火煨40分鐘左右，收汁后撒孜然粉調(diào)味。

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[可樂鴨脖]
材料：可樂一罐，鮮鴨脖兩斤，八角三個，桂皮兩片，香葉兩片，干辣椒四個，蔥姜蒜少許，料酒三勺，生抽一勺，鹽2g ，雞精1g 。
制作方法：將鴨脖剁碎，洗凈，放入清水鍋中焯三分鐘撈出；鍋里熱油，放入香料炒香，倒入鴨脖翻炒兩分鐘；之后倒入可樂和剩下的所有調(diào)料，適當加水，小火煨至湯汁略粘，即可收汁出鍋。

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[購買現(xiàn)成鴨脖的飲食指南]
1.街邊購買的鴨脖，在選擇上也有一定的技巧。一般來說，風格越干燥，咀嚼感越豐富，反之亦然。
2:買鴨脖的時候一定要考慮自己的適應能力。畢竟有些鴨脖太辣了。腸胃不好的人盡量不要吃。食物是用來享受的，不要拿身體當負擔去品嘗。
【怎樣做鴨脖又簡單又好吃鴨脖子配什么好吃】