紫甘藍生吃安全嗎紫甘藍當然是可以生吃的，而且生吃比較好吃 。
一般常用紫甘藍來做蔬菜沙拉，還可以用來作為炒肉的配菜，紫甘藍也就是我們平時叫的紫包菜，外觀模樣除了顏色跟包菜不同外，其他是一樣的 。它的營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族 。
【紫甘藍生吃安全嗎 紫甘藍是酸性還是堿性】
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紫甘藍是酸性還是堿性
紫甘藍屬于堿性蔬菜 。
如果食物代謝后所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應 。一般來說，含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為堿性食物 。
紫甘藍是發物嗎紫甘藍并不是發物 。
所謂的發物，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物 。發物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛熱性的，如魚;或是生發性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等 。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異 。
吃紫甘藍要注意什么1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃 。
2、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉 。
3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒 。
4、紫甘藍不能與蘋果同食，會影響營養維生素的吸收 。
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