導語：冬天進補一定要試試 。 里面全是膠原蛋白 ， 20塊一盤 ， 很好吃！這個滋補的好東西就是牛筋！俗話說“牛筋比人參好吃” ， 牛筋吃起來又香又滑 。
相對于現在的菜價 ， 價格也很適中 。 它富含膠原蛋白 ， 但脂肪含量低于脂肪 ， 不含膽固醇 ， 是非常適合女性朋友的美容產品 。
牛筋還有強筋壯骨的功效 ， 所以也非常適合青少年和正在成長的一般老年人食用 。 通常我們做牛筋不需要什么復雜的方法 。 比如今天的紅燒牛筋 ， 簡直可以做出讓人欲罷不能的美味 。
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成分：
牛筋400克 ， 八角4個 ， 生姜20克 ， 香葉4片 ， 桂皮1個 ， 小米椒5個 ， 蒜瓣4個 ， 蔥2根 。
第一步 。 牛筋洗凈放入鍋中 ， 倒入清水沒過 ， 再放入八角、姜片(10g)、香葉、蔥段 ， 啟動電飯煲的牛筋功能燉壓至自然放氣 。
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步驟2 ， 將壓制好牛筋冷卻 ， 切成小塊 ， 將剩余的姜、蒜和洋蔥切好；
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第三步：鍋中倒油 ， 燒油至五分熱 ， 倒入姜、蒜、小米辣翻炒至香；
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第四步 。 倒入牛筋翻炒2分鐘左右 。 加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和少許糖調味 ， 然后翻炒均勻；
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第五步 。 倒入3勺牛筋燉湯 ， 大火燒開 ， 中小火煨；
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第六步 。 大火收汁 ， 撒上蔥花拌勻！
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牛筋怎么買？一：選購新鮮牛筋時 ， 要求潔白有光澤 。 二：牛筋上沒有殘留的腐肉 ， 肉質透明 ， 質地緊實有彈性 。 三：如果牛筋發黃、發軟、無彈性 ， 說明牛筋保存時間過長 ， 不宜購買 。 牛筋的存放方法：牛筋不宜長期存放 。 如果一段時間不用 ， 可以用保鮮膜包好放入冰箱保鮮 。 一般可以保鮮2-3天不變質 。 但是牛筋干的保存比較簡單 ， 只要放在通風干燥的地方 ， 一般可以保存半年 。 干蹄筋要用冷水或堿水制作 ， 剛做好的蹄筋要用清水反復沖洗幾次 。
【牛筋哪些人不能吃,牛筋哪種不能吃,保存了,太實用!】冬季進補有什么好的建議嗎？
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