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青梅什么作用,青梅是啥樣的,科普知識，get到了嗎

小知識青梅什么

“零食烏梅和中藥烏梅一樣嗎？”答案是“不一樣” 。 雖然都是用食用梅子做的 ， 但中藥烏梅是專門用李樹的未成熟果實(青梅)做的 ， 而零食烏梅也可能是用成熟的梅干、梅干等做的 。
中國史超種植青梅已有數千年歷史 。 時至今日 ， 其相關典故仍被后人津津樂道 。
望梅止渴 ， 料酒自青梅論英雄典故

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另據《三國志》記載 ， 建安五年 ， 劉備“求學徐天 ， 思韜光養晦” ， 曹操以青梅煮酒邀劉備談天下英雄 ， 遂有“青梅煮酒論英雄”的典故
那個時代的英雄 ， 早已隨著時間的滾動而消失 。 青梅依然面向我們 。
青梅
烏梅 ， 又名酸梅、酸梅、白梅、黃仔等 。 是薔薇科梅的干燥且接近成熟的果實 。 主產于福建、廣東、浙江 。
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中國四大青梅產區
福建省詔安縣
由于詔安有著得天獨厚的土壤、水質和氣候條件 ， 從南宋開始就開始種植青梅 。 經過多年的種植 ， 詔安烏梅逐漸演變成“白梅”和“青梅”兩個獨具特色的品種 ， 以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度適中而聞名海內外 。
廣東省普寧市
普寧地區盛產青梅 ， 種植面積達16萬畝 。 早在1995年就被評為“青梅之鄉” 。 普寧青梅以果大、皮韌、肉軟、核小、酸度高而聞名中外 。
廣東六合
廣東省六合也有悠久的種植歷史 ， 品種繁多 ， 如青竹梅、白梅、黃梅等 。 果實具有個頭大、核小、肉厚脆、酸度高等特點 。 它富含多種營養元素 ， 具有很高的營養價值和藥用功能 。
浙江省長興等地
浙江、蕭山、紹興等地盛產青梅 ， 其中蕭山大青梅最為著名 ， 果大、核小、皮薄、肉脆、酸味純正、風味獨特 。
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在廣東 ， 青梅是很多人的童年記憶 。 加鹽腌制成咸李子 。 咸梅放得越多越香 。 夏天 ， 舀兩勺 ， 在一些開水里加一點糖 。 酸甜可口 ， 是消暑解渴的最佳方式 。
青梅酸極了 ， 一般不生吃 。 果實在夏季接近成熟時采摘 ， 低溫干燥 ， 悶至變黑 ， 即為中藥烏梅 。 用鹽腌制 ， 干燥 ， 稱梅胚 。 或者用白米醋和鹽腌制 ， 然后用濕的 ， 俗稱濕青梅 。
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烏梅
梅子呈環狀或扁圓形 ， 直徑1.5 ~ 3厘米 。 表面黑色或棕黑色 ， 皺縮不均 ， 基部有圓形果梗痕 。 石頭堅硬 ， 橢圓形 ， 棕黃色 ， 表面有凹坑；種子扁球形和淡黃 。 輕微 ， 很酸 。
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李胚球形或扁圓形 ， 表面黃褐色至棕紅色 ， 皺縮不均 ， 白色細顆粒 。 基部有一個圓形的梗痕 。 柔軟或稍硬的果肉；石頭堅硬 ， 橢圓形 ， 紅褐色 ， 表面有凹坑；微咸酸 。
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濕青梅呈球形 ， 表面灰綠色或淡褐色 ， 略皺 。 果肉淺黃色 。 聞起來像醋酸 ， 嘗起來又酸又咸 。
藥用梅
《中國藥典》的2020版記載：
梅子味酸、澀、平 。 歸肝、脾、肺、大腸經 。 烏梅具有斂肺、澀腸、生津、通淋的功效 。 常用于肺虛久咳、泄瀉痢疾、虛熱口渴、絞痛嘔吐、腹痛等癥 。 此外 ， 本品炭炒可治崩漏止血 ， 用于崩漏便血 。
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