炒焦麥芽用什么火,炒焦麥芽,鉑金收藏級文章 _生活百科

春夏時節，草木之氣會上升生長，對應的人體肝氣最怕郁。要“長”得漂亮，“漲”得漂亮，才覺得舒服。
但是在2022年，這個世界有很多變化的時候，很多人會遇到很多變化，沖突，矛盾，上至老人，下至孩子。各種不愉快的事情和壓力匯聚起來，人的肝氣就沒那么舒服了，經常不開心。這就是中醫常說的“肝郁氣滯” 。
雖然肝郁中藥很多，如柴胡、香附、川芎、佛手、玫瑰花等。之前也分享過一些舒肝的中成藥。
但是今天，我不是在談論他們。今天說的是大家熟知的一種又香又好吃的五谷雜糧，也有很好的疏肝功效。是麥芽。

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【炒焦麥芽用什么火,炒焦麥芽,鉑金收藏級文章】近代著名中醫張錫純在《醫學衷中參西錄》一書中提到麥芽有兩個好功效，一是疏肝，二是健脾。疏肝的時候生麥芽最好，健脾消食的時候炒麥芽最好。
所以張錫純在調肝疏肝時喜歡用生麥芽，用量也大，一般10-30克，而不用傳統名藥柴胡。不是柴胡不好，主要是柴胡貴，現在假貨多。
103010李：東方的顏色是綠的，它透肝，它的味道是酸的，它的種草木，它的畜雞，它的谷麥。

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生麥芽炒的話，疏肝之氣就炒的差不多了，剩下的就是行氣消食，健脾開胃的功效。所以炒麥芽一般用來調理脾胃問題，消食，腹脹，脾虛。
如果繼續煎，就會變成焦麥芽，焦麥芽(消淀粉)、焦山楂(消肉)、焦神曲(消米面食)一起用，就是中醫著名的“三交鮮” 。這三種藥相輔相成，適用于多種食積、食多后消化不良的癥狀。
可見，論及疏肝能力，生麥芽肯定是最好的，論及健胃消食能力，焦的最強！
至于最美味的食物，可能是麥芽糖：

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很多中醫都會極力推薦一個叫小建中湯的方子，它的核心是麥芽糖，特別適合脾胃虛弱，肝脾不好的人。可治療氣虛乏力、虛寒腹痛、潤肺止咳等。
小時候很多人都吃過長輩做的麥芽糖。它又甜又香，可以做成各種形狀，也可以舔很久。可惜現在能手工做麥芽糖的人越來越少了。
而且現在外面賣的成品很尷尬：貴的吃不起，便宜的不敢用。
現在，一些餐館還提供一種帶有谷物香味的免費茶，即大麥茶。它是一種天然飲料，在中國、日本、韓國等國民間廣為流傳。有些是生吃的，有些是炒著吃的，喝起來感覺很好吃很愜意。有的人甚至飯量很大，自我消化能力增強，點的菜也多。這就是餐廳的智慧。

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其實任何叫芽的東西都是可以疏肝理氣的，比如麥芽、粟芽、米芽，都是需要生長的，都具有生發的屬性，都隱含著發芽的巨大能量。肝木最適合表氣，簡直是同氣相求的典范。對于疏肝解郁的人來說真的是絕配！
其實肝郁氣滯，這種問題沒大沒小。
說白了就是容易生氣焦慮，脾氣比較大。可能女性讀者的經期不正常吧。男人回家停車后很容易抽一根煙，總覺得不開心，不開心。