大閘蟹什么樣的最好？大閘蟹的好壞區別，入門知識篇 _生活百科

每年秋分過后，大閘蟹大量上市，新上市的大閘蟹價格會比較高。中秋、國慶過后，到10月中旬，大閘蟹的價格會變得更加親民。這個時候吃大閘蟹比較實惠。大閘蟹營養豐富，富含維生素A、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀等微量元素，脂肪含量低，味道鮮美。他們被稱為” 。

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吃螃蟹不是一味的追求母蟹，不管是公蟹好吃還是母蟹好吃。這是個人口味決定的，時間也很重要。大閘蟹是時令美味，所以根據季節來吃非常重要。每年農歷八九月是吃母蟹的好時節。這個季節，母蟹的蟹黃很好吃，很油。農歷九月以后可以試試公蟹。公蟹在這個季節性腺發育最好，黃脂糊滿，口感最好。無論雌雄大閘蟹，越大越值錢。最大的公蟹可以8只以上，最大的母蟹可以5只以上。雄蟹的腹部呈尖狀三角形，雌蟹的腹部呈圓形。一般同樣大小的母蟹價格比公蟹高。

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如果你去農貿市場或者超市買大閘蟹，攤主告訴你這是陽澄湖大閘蟹， 99%都是在騙你。現在市面上很難買到正宗的陽澄湖大閘蟹，主要是陽澄湖大閘蟹的養殖面積有限，陽澄湖的銷售渠道一般不是零售，也不是供應農貿市場的商販。辨別是不是正宗陽澄湖大閘蟹也很簡單，都是一蟹一碼。綁在它腳上的碼可以查詢，買不到正宗陽澄湖大閘蟹也沒關系。太湖、洪澤湖或其他地方養的大閘蟹，味道一樣好，價格比陽澄湖大閘蟹便宜很多；

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想在家里吃到肥膩膩的大閘蟹，學會如何挑選很重要。今天給大家分享五個挑選大閘蟹的小技巧，讓你輕松挑選肥而糊、品質好的大閘蟹。質量好的大閘蟹的蟹肉吃起來有點甜，肉質很飽滿。請利用國慶假期為您的家人嘗試一些。有需要的朋友一定要試試！

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【挑選大閘蟹的5個小技巧】
一：確定螃蟹是活的；
買大閘蟹最重要的是先確定是活的，死蟹不能吃，容易食物中毒。在市場上買大閘蟹，一般都是用繩子綁著的。你怎么保證被綁的螃蟹是活的？你可以看看螃蟹的眼睛，都是露在外面的。如果用手戳，眼睛能很快反彈，說明大閘蟹是活的。如果螃蟹的眼睛長時間不動，說明狀態不好，活躍度不強。如果沒有扎大閘蟹，就更容易確定了。把螃蟹翻過來，肚子朝上，能很快翻過來反彈，說明生命力強，不能轉回，說明生命力差。不建議購買。