蔬菜榨汁和面有營養嗎？蔬菜水果搭配榨汁，推薦收藏此文章 _生活百科

挑食偏食是現在很多孩子的通病，也是讓家長頭疼的問題。
有的孩子不愛吃肉，有的孩子不愛吃蔬菜，有的孩子不愛吃水果，真是傷透了家長的心。但是，在孩子的營養健康方面，父母(尤其是老母親)是不會輕易放棄的。所以，在家庭中，經常會出現哄騙孩子吃不喜歡的食物的戲碼。

文章插圖

有些父母經常試圖通過使用自己喜歡的食物或食物形式來尋找各種方法來滿足孩子的營養需求。比如，對于不愛吃蔬菜水果的孩子，家長會將蔬菜水果榨汁給孩子喝。
那么，鮮榨果蔬汁能代替蔬菜水果嗎？答案是否定的。
【蔬菜榨汁和面有營養嗎？蔬菜水果搭配榨汁，推薦收藏此文章】果蔬汁中的主要成分是水和果糖。果蔬壓榨后，大量膳食纖維流失，維生素被破壞，營養價值遠不如完全果蔬。

文章插圖

以鮮榨橙汁為例。一杯300ml的鮮榨橙汁，至少2-3個橙子。通常榨汁后，果汁會放入容器中，有時甚至會放入冰箱，然后果渣會被扔掉。鮮榨橙汁富含維生素C ，但維生素C是一種見光就死的營養物質。它與空氣接觸的時間越長，氧化程度越高，維生素C的含量最后可能真的可以忽略不計，甚至可以忽略不計。
這個時候我們喝的是富含果糖的飲料。果糖攝入過多會引起血糖波動，有發胖的風險。本來每個人一天吃一個橘子就夠了，但是因為被榨成汁，一天就變成了兩三個(甚至更多)橘子，糖分嚴重超標，不利于健康。
此外，為了迎合孩子的口味，很多家長會在鮮榨果蔬汁中加入糖等調味品，或者將這些果蔬汁再加工成其他食品(比如將面條做成各種面食) 。這樣也會嚴重破壞里面的營養，達不到吃蔬菜水果的初衷。

文章插圖

當然，相對于完全不吃，無論是榨成果汁還是做成其他形式的食物，適量食用還是會有一定的好處的。但不要讓這種現象成為常態，以免引發更多的健康問題。
所以，如果孩子不挑食，家長要給予正確的引導。從小培養良好的飲食習慣，均衡攝入各種營養。同時要有足夠的耐心和理解。
你的孩子有不喜歡蔬菜水果的時候嗎？你是怎么處理的？歡迎評論互動。