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我媽熬一鍋雞湯要花一整個(gè)上午，我總是饞得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn) 。 媽媽總是笑著開(kāi)玩笑說(shuō)我是一只貪吃的貓 。 我記得她總是說(shuō)，吃頓好的永遠(yuǎn)不會(huì)太晚 。 讓我耐心等一會(huì)兒 。 傳統(tǒng)老母雞湯雖然極其費(fèi)時(shí)，但味道鮮美，滑嫩，讓人回味無(wú)窮 。 燉久了，雞早就去骨了 。 如果你用筷子輕輕一碰，雞肉就會(huì)滑入湯中 。 雞湯香氣濃郁，色澤黃黃，人間美味 。
長(zhǎng)大后，我總是懷念媽媽做的這碗老母雞湯 。 每次感冒都特別想喝 。 那時(shí)候，我不擅長(zhǎng)烹飪 。 我貪心的時(shí)候，總會(huì)在附近找一家專門做雞湯的小餐館，點(diǎn)一份 。 雖然沒(méi)有我媽做的好吃，但總比沒(méi)有好 。 但是每次喝雞湯，晚上總是睡得很香，第二天感冒的癥狀就輕了很多 。
后來(lái)查了資料，發(fā)現(xiàn)老母雞湯確實(shí)能促進(jìn)感冒患者康復(fù)，而不僅僅是我的心理作用 。 老母雞湯含有大量蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒 。
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【燉老母雞湯里放什么食材好？燉母雞功效，這幾個(gè)知識(shí)真想不到】如果這個(gè)周末有空，不妨給家人煲一鍋雞湯 。 愛(ài)和愿望是最好的調(diào)味品 。 如果不好，請(qǐng)打電話給我！
老母雞、蔥、姜、料酒、醋、鹽、白胡椒、陳皮、木耳 。
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1.木耳提前泡發(fā)，老母雞洗凈，切塊，取出雞油，切成小塊 。 將蔥和姜切成段備用 。
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2.鍋里放清水，大火燒開(kāi) 。 將切好的雞塊倒入鍋中，加適量料酒去腥，加少許醋提鮮 。 燒開(kāi)后，撈出雞塊，控水 。
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3.將切好的雞油、蔥段、姜片一起翻炒 。 雞油融化后，撈出油渣、蔥段、姜片，加足量水燒開(kāi) 。
4.將控過(guò)水的雞塊放入沸湯中煮沸，加入黑木耳和陳皮，小火燉2小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白胡椒粉，小火燉1小時(shí) 。
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一鍋又香又油的老母雞湯燉出來(lái)，原汁原味的雞湯鮮美可口，喝一口就能掉舌頭 。 周末有空的時(shí)候，不妨給家人煮一鍋愛(ài)情雞湯 。 用愛(ài)煮的雞湯，滋補(bǔ)又溫暖 。
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唯一的麻煩可能是；當(dāng)你的家人喝了你煮的湯，貪吃的蟲子就會(huì)被勾出來(lái)，你就會(huì)被要求經(jīng)常煮湯，滿足它們的渴望 。 說(shuō)實(shí)話，我家就是這樣 。 兒子隔幾天就嚷著要我給他煮一鍋 。 我能怎么做呢？我家的要求必須滿足 。
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