平菇有什么營養(yǎng)價值1、平菇營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，其中包括8種人體必需氨基酸 。在每100克干平菇中,含粗蛋白27克，是雞蛋的2.6倍，豬肉的1.5倍 。
2、平菇含脂肪較少，僅1.5克，纖維素8.3克，還含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等微量元素 。
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平菇吃了有什么功效1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，平菇中含有抗腫瘤細(xì)胞多糖體，能提高身體的免疫力，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用 。
【平菇有什么營養(yǎng)價值 平菇吃了有什么功效】 2、平菇中含有側(cè)耳毒素和蘑菇核糖核酸，具有抗病毒作用，能抑制病毒的合成和繁殖 。
3、平菇基本不含淀粉，脂肪含量少，是糖尿病和肥胖癥患者的理想食品 。
4、常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預(yù)防老年心血管疾病和肥胖癥，防止血管硬化 。平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂，
5、對婦女更年期綜合征有輔助治療效果 。
6、平菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病也有一定功效 。
平菇怎么做好吃菇燉豆腐 材料：
平菇200克，豆腐200克 。
做法：
平菇洗凈撕成條,在開水中焯透撈出瀝干 。豆腐放入盤中，加白酒少許，上屜蒸40分鐘取出切塊，放沸水中焯后撈出 。在炒鍋內(nèi)放入豆腐塊、平菇條，加入素湯，在中火上燒開后再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成 。
清蒸平菇鮮 材料：
平菇500克，鮮湯200毫升 。
做法：
平菇去根洗凈,在碗中排好，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、姜片、鹽、醋，上屜蒸20分鐘取出,撈出蔥段、姜片,倒出湯汁,扣在盤中 。炒鍋中倒入湯汁，加精鹽、味精，水開后用水淀粉勾芡，淋上香油即成 。
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